
前兩年美國官方飲食指南,取消了攝取膽固醇上限。是不是等於可以毫無節制的食五花肉、牛排、西多士?當然不正確!即使高膽固醇無問題,食物依然要低脂。脂肪、膽固醇,到底有甚麼分別?
前兩年美國官方飲食指南,取消了攝取膽固醇上限。是不是等於可以毫無節制的食五花肉、牛排、西多士?當然不正確!即使高膽固醇無問題,食物依然要低脂。脂肪、膽固醇,到底有甚麼分別?
減肥是個漫長旅程,但經過一段時間後,有部份人會覺得減肥速度變慢了。
踏入燒烤旺季,大家頻頻食的同時也要注意健康。
不經不覺,又來到了小記最愛的燒烤時節。對着香噴噴、熱辣辣的燒雞翼、蜜糖麵包,相信大家都垂涎三尺,禁不住燒了又燒!然而,不少燒烤食物都熱量及脂肪含量都偏高,而且燒烤過程中容易產生對人體有害的致癌物,多吃會絕對有損健康。要有營地享受燒烤滋味,不妨聽取「家營營養中心」認可營養師 Krista 的貼士,減少燒烤為健康所帶來的傷害。
爽甜的龍眼人人愛食,但說到它的種類、應食多少,似乎就沒太多人知道。就着這兩個問題,我們分別請教了果檔檔主及註冊營養師。
踏入流感高峰期,一不留神便會「中招」。
夏季流感高峰期逐漸殺到!根據衞生防護中心發表的流感速遞,由 5 月 5 日至 6 月 14 日共錄得 65 宗因流感致命的成人個案!眼見身邊的家人、朋友相繼「中招」,反映流感的傳染性十分驚人。由於流感可引起嚴重併發症,大家須提高戒備,加強身體的抗病能力,若出現徵狀的話,更要及時作出治療。
香港飲咖啡的文化越趨成熟,「啡不離手」的景象隨處可見。最近英國《鏡報》有報道指,成人日飲4杯咖啡,而孕婦也能日飲3杯咖啡,可說是「愛啡之人」的一大喜訊。營養師陳筠霖表示,該報道是綜合了外國多個攝取咖啡因含量研究而得出的數字,是針對患有心臟、情緒問題及癌症風險的機會,只要每日攝取不多於 400 毫克咖啡因,以過濾式咖啡(Filter Coffee)每杯咖啡因含量約 80 至 100 毫克為例,不超過4杯,患有以上疾病的機會便較少。
英國早前宣布,確定會在 2018 年 4 月開始對含糖飲品徵收「糖稅」,希望能夠幫助改善痴肥現象。除了低糖飲品、天然純果汁和含乳量高的飲品等不用被徵稅,其他含糖飲品將會按照它們的含糖量被徵稅。這對我們有甚麼啟示呢?
「減糖」、「少糖」這些概念大家應該耳熟能詳,不過仍然有很多人非常糾結究竟應該吃多少糖和怎麼吃,所以在進行低糖的飲食習慣時還是會有點阻力。有營養師指出,最重要的原則,是減少攝取「游離糖」。
我們有一種迷思,就是味精必然是致肥的兇手,營養師陳筠霖(Krista)卻對我搖頭笑說:「它只是幫兇。」味精其實並無熱量,只有提鮮的作用,原理是當我們吃了味精食品後,味精便會在唾液中溶解,釋放名為谷氨酸的離子。這種離子一接觸到味蕾,就可以增加其他食物的鮮味,真正致肥的是味精吸引我們進食更多食物,從而吸收更多脂肪。
網上近年流傳一套「蔬菜汁斷食法」,例如以紅菜頭、紅蘿蔔及西芹菜根等材料製成菜汁,聲稱將有機蔬菜打汁後連飲 42 日,便可減肥和改善體能,減低感冒機率,甚至能「餓死癌細胞」。但有營養師提醒,長時間只飲蔬菜汁,或有 4 大風險!
薑黃奶,又名 Golden Milk 的飲品,近年不單成為網絡大熱搜尋,同時亦風靡歐美澳咖啡店!這杯以黃薑、牛奶加黑胡椒製成的印度傳統飲品,據說有抗衰老、抑制發炎、護心、預防老人癡呆症等功效。今日同大家分享這杯熱飲的有幾巴閉!
遇過有一位OL為咗影結婚相瘦啲,自己淨係用番茄、西芹、紅蘿蔔等煮嘅蔬菜湯當晚餐,但係無加薯仔。結果連續食咗一個星期之後就手凍腳凍又頭暈
大家都知道咖啡含咖啡因,可有提神作用,其實可樂、檸檬茶以至綠茶亦含咖啡因。TOPick 向「家營營養中心」營養師陳筠霖請教,為大家拆解不同飲品的咖啡因含量…
許多人都會趁新年去看風水命理,化解來年的問題,但令人變肥又渾身不舒服的水腫問題,又可以怎樣化解呢?
立即找出你的水腫原因,以及看看有甚麼錦囊妙法去水腫吧!
年尾忙着參加聖誕、新年派對,有時候難免飲多兩杯。「家營營養中心」營養師 Krista 表示,吸入酒精後會使身體缺水,失去血糖及電解質,此時可飲一些簡易美味的蔬果汁,以作解酒之效,並特意為大家準備了三款食譜。果汁固然可口有營,但因為含有大量糖分及鉀質,糖尿病及血壓低的人士須盡量避免,以免影響病情。