
日本四間「減醣電飯煲」企業因提不出相關減醣證據,遭日本消費者廳警告。減醣飲食流行,市面上有不少減醣電飯煲、減醣電飯杯產品,聲稱可減低白飯中醣份。香港消委會 2021 年 6 月就曾測試本港市面 11 款減醣電飯煲產品,發現樣本間的表現參差,部份電飯煲以減醣模式蒸煮的米飯,其碳水化合物與正常模式無明顯分別。
營養師陳筠霖指,減醣電飯煲或多或少會令米飯中的碳水化合物有少許流失,但大部份的碳水化合物仍保留在米飯當中。她建議,如想食得健康,除要注意每一餐食白米飯份量,亦可以在白米當中加入藜麥、糙米或者 10 穀米等,提升飽肚感。