軟、硬芝士雖然同樣含豐富鈣質、蛋白質及維他命，但兩者的熱量、脂肪及鈣含量差距大。營養師提醒「芝士控」，以車打硬芝士為例，每 100 克的鈣質含量為 729 毫克，熱量高達 412 kcal，相等於近 2 碗飯。相反，軟芝士如 Cottage Cheese，同等分量的熱量僅 98 kcal，只相等於 3 分 1 碗飯，建議選擇脫脂或低脂芝士進食。
雞蛋的煮法千變萬化，有水煮蛋、蒸蛋、炒蛋、煎蛋、滷水蛋、茶葉蛋，又或是作為其他食物的原料，如蛋糕、麵包、醬汁、甜品等等，可說是無處不在。加上雞蛋的營養價值高，價錢又便宜，是維持健康飲食的好選擇。但說到健康，不少人也認為雞蛋雖有益卻不宜多吃，我們就來一一破解這些雞蛋謠言吧！
孩子日漸長大，開始有自己的想法及喜好，甚至向父母 Say No！最常見的 Say No，相信是孩子對食物的要求 —– 偏好吃自己喜歡的、拒絕自己討厭的食物。若問題持續，家長擔憂孩子營養不足，情急之下可能強迫孩子進食他們討厭的食物，並把他們標籤為「偏食」。
香港人生活忙碌，愈來愈多「無飯」家庭出現。其中一個解決方法就是購買 叮叮飯 盒，皆因非常方便，只需用微波爐加熱就可以食用。叮叮飯盒是預先處理的包裝食物，與新鮮烹調的食物相比，營養素的保存可能會較為遜色。另外，為了保持味道，可能會加入較多的調味料，令飯盒的脂肪和鈉含量增加。想要節省時間又吃得健康，以下營養師就向大家傳授幾個選擇叮叮飯盒的小貼士！
香港父母都想孩子成長得更好，不過到底你的孩子身高及體重是否合乎同齡人士的標準？TOPick 向認可營養師吳耀芬 ( Kathy ) 請教，她指出，小朋友身高體重不達標原因很多，比如若孩子患有乳糖不耐症，從小缺乏飲用牛奶或其製品，而家長亦未有留意在日常飲食中多給孩子進食高鈣食物。孩子可因長期鈣質攝取量低，而比其他同齡孩子矮小。
花生香脆可口，不論是充當零食或食材，都有不少捧場客。然而，花生的熱量和脂肪含量都很高，10 粒花生已含 1 茶匙油，並非所有人士都適合進食過量花生，如患痛風、糖尿病者等人士，每日應避免進食多於 10 至 20 粒花生，嚴重者甚或應完全停食花生。
市面上有各大不同牌子的朱古力，價錢和味道差異可以很大，有些人覺得價錢較貴的牌子味道比較好，那麼不同牌子朱古力的營養價值又會否不同呢？這次我便以7款不同牌子的牛奶朱古力作比較，發現不同牌子的朱古力即使價錢和味道不同，卡路里卻相差不遠，而營養成分則只有少許差別。
水果含豐富纖維、維他命 C 及維他命 A 等，不少人習慣以空腹食水果來作正餐，乘機「減肥」，但有營養師指，有些水果因某種營養素的成分較高，如酸性、糖份高、單寧酸含量及澱粉質亦高，空腹吃有機會導致身體不適，建議市民盡量避免。
個個都食宵夜，唔通個個想食宵夜？不過每當夜闌人靜感到肚子空空，即食麵叮叮點心薯片……就如魔鬼般走出來，最終還是受不住誘惑。今日就由營養師告訴大家︰「宵夜不一定邪惡」，叮叮碗仔粥、手卷等都是低卡低脂、相對健康的飽肚選擇。
雪糕是夏天消暑的必備食品，在炎熱的天氣下吃一口透心涼的雪糕，暑氣也即時退減不少。雖然雪糕的主要材料有脫脂奶，不過同時會加入忌廉、濃縮果汁、糖等材料，所以通常所含的熱量、糖分和脂肪都會比較高。不過不同口味的雪糕材料各異，所以營養成分當然也會不同。這次便以香港人最喜愛的雪糕品牌之一， Häagen – Dazs 的各款雪糕來作比較，拆解它們美味背後的營養價值。
小心 中暑！5 招教你分辨及預防
以下有香港營養師學會認可營養師——吳耀芬（Kathy），給的一些建議，叫我們分辨及預防中暑，大家好做定功課啦！
坊間對於 果仁 有不同的說法，有些人說果仁含有大量脂肪，是減肥人士的敵人；亦有人說果仁可以幫助減肥，對身體非常有益，故此應多吃。究竟誰對誰錯呢？
消委會在最新一份報告中，測試市面上 60 款常見的食油樣本，發現當中 41 款含塑化劑、42 款含有毒污染物氯丙二醇（3 – MCPD）及 46 款有基因致癌物環氧丙醇（Glycidol）。 測試樣本包括花生油、粟米油、芥花籽油、橄欖油、葡萄籽油、葵花籽油、米糠油及調和油等，究竟每款油的成份及用途有何不同？除要留意有否含污染物外，市民該如何選擇？
有時壓力大，特別想食野 ？
食朱古力係咪可以減壓？
有冇咩食物健康得黎又可以有助減壓？
西蘭花又稱為「超級蔬菜」，屬十字花科目。西蘭花的營養價值非常全面，礦物質如鐵、鈣、鏻等含量比同科目的品種為高，而最廣為人知的是西蘭花含有豐富維他命 C，比番茄還高四倍。維他命 C 的功效非常多：有抗氧化作用，減低細胞衰老的情況，同時亦可增強免疫力，及協助膠原蛋白的製造，是一種人體必須的微營養素。
