營養師吳耀芬指,攝取過多茄紅素等抗氧化物,反而有機會影響身體的抗氧化能力,加重肝臟排毒負擔。
番茄汁有「減肚」神效?台灣女星李佳豫早前透露,兩個月來單靠飲番茄汁已極速減掉4公斤,期間毋須節食和刻意運動,而且主力減去腹部脂肪,令人嘖嘖稱奇。但有本港營養師表示,番茄汁雖然熱量不高,但市面上出售的番茄汁普遍都有加糖加鈉,長期飲用容易攝取過多鈉質;而且茄紅素過多,有機會令色素沉澱,令皮膚變黃。
營養師吳耀芬指,攝取過多茄紅素等抗氧化物,反而有機會影響身體的抗氧化能力,加重肝臟排毒負擔。
番茄汁有「減肚」神效?台灣女星李佳豫早前透露,兩個月來單靠飲番茄汁已極速減掉4公斤,期間毋須節食和刻意運動,而且主力減去腹部脂肪,令人嘖嘖稱奇。但有本港營養師表示,番茄汁雖然熱量不高,但市面上出售的番茄汁普遍都有加糖加鈉,長期飲用容易攝取過多鈉質;而且茄紅素過多,有機會令色素沉澱,令皮膚變黃。
近期流感肆虐,加上春日天氣乍暖還寒,一不子心就會病倒,要增強抵抗力,必先吃得健康。
近期流感肆虐,診所門外都大排長龍,而免疫力低的小朋友比成人更容易「中招」!治標不如治本,不想染上疾病,應該先要提升身體免疫力,即使在流感高峰期亦不怕病菌入侵。「家營營養中心」的認可營養師吳耀芬(Kathy)指出,在飲食中攝取以下營養素,有助提升免疫力,大小朋友都要記起來!
很多人都以為只須不食飯、不食甜,就能有效控制血糖水平和預防糖尿病。這樣做不但令血糖更易大上大落,亦使情緒容易暴躁不安。實際上,控制體重及均衡飲食是重要的環節。中央肥胖人士的高血糖比率亦較常人高,主因是內臟脂肪會令身體對胰島素的敏感度降低,不利控制血糖。如有血糖偏高的情況,及早控制飲食可有效避免糖尿病。
於冷暖交替的天氣,好發的濕疹成為不少人的煩惱。濕疹不但難以根治,更會因痕癢不適而影響外觀和心情。常言「預防勝於治療」,除了因接觸過敏原外,個人免疫力及腸胃狀況也會影響濕疹發作的機會。
計劃懷孕的準媽媽,都會在懷孕前開始產前調理,調整生活習慣:戒掉一些不良嗜好、定時作息和多煲湯水補身。很多過重的準媽媽們,更會在懷孕前先減重。
別以為反正懷孕會增重,便毋須在懷孕期間或之前注意飲食,待產後減肥。
早前美國餐廳協會發布 2018 年趨勢報告,指以蔬菜替代澱粉的飲食方式位列第七,料這股風潮或會持續。不過有營養師指,澱粉是提供能量來源的首選,蔬菜主要提供膳食纖維、維他命及礦物質,難以完全取代含豐富澱粉質的食物。
農曆正月十五,即元宵節,相信不少人也會品嘗湯圓應節,取其團團圓圓之意。在中醫學角度,湯圓的主要成分是糯米,其性味甘平,有暖胃、補中益氣等作用,適合脾胃虛寒的人士;然而,糯米的黏性較大,特別是加入澱粉類的餡料,如番薯和芋頭,更是不易消化,因此腸胃功能較弱的人士,或會在進食後出現食滯問題。註冊中醫師何慧潔指出,品嘗湯圓宜在下午茶時段,讓身體有足夠時間消化;若把湯圓視作飯後甜品,應將晚餐的飯量減半,分量亦不宜超過3至4粒,並可搭配大麥茶或陳皮普洱茶,藉此消滯。
現時暫未有大型研究,可證實食秋葵及飲五青汁有助改善糖尿病。
糖尿病是本港常見都市病之一。最近坊間有稱,食秋葵及喝五青汁可降血糖,吸引不少糖尿病患者躍躍欲試。但有西醫、中醫及營養師均表示,暫沒有數據或研究能證實有關說法,有中醫師更提醒,食用秋葵及喝五青汁要注意分量,否則恐易傷及脾胃,隨時衍生其他健康問題。
天氣終於稍稍轉涼,係時候吃,火,鍋!嗜辣如我,首選麻辣火鍋!滾燙着的紅油、紛陳的香料味、火燒喉嚨的辣勁,仲有勁吸汁吸辣鴨血午餐肉薯粉……不過,在營養師眼內,這一切一切,佈滿三高陷阱!高卡、高脂、高鈉,吃一餐熱量相當於 11 碗白飯!要跑足 6 小時先可消耗盡。看看以下?宗罪,你,還敢吃嗎?
零食紫菜是不少人的童年回憶,或許長大後再沒有特意去買紫菜吃,但紫菜亦是日本餐、韓國餐常見的配搭,因此,我們經常可以吃到。一片片黑色紫菜,味道香濃且獨特,更多得它們的「陪襯」,才能把食物的鮮味提升。然而,大家除了知道它屬海藻類植物之外,對它還了解多少呢?
不少女生都有經前症候群徵狀,例如肚痛、便秘、肚瀉、水腫、胸部脹痛、腰酸背痛、情緒不穩等等,每個月都要承受身體不適。想令妳的經期過得更舒適,各位女生不妨在日常花點心機,留意以下細節。
天氣轉冷,大家都急不及待去打邊爐。滾燙着的紅油、紛陳的香料味、火燒喉嚨的辣勁的麻辣火鍋,是不少人的至愛湯底!但在營養師眼內,這些都布滿三高陷阱!高卡、高脂、高鈉,吃一餐熱量相當於 11 碗白飯,要跑足 6 小時才可消耗盡。
新手家長特別緊張子女成長發展,尤其是嬰兒半歲開始進食固體食物(簡稱︰加固),部分家長或過早或急於試新食物,反而引致反效果。有營養師表示,過早為嬰兒加固有機會引致食物誤入氣管,或增加腸胃負擔,建議觀察小孩發展才決定適合的加固時間。
天氣轉凍,不少上班族早上或會賴床,如有「快靚正」早餐便最好。潮流興食隔夜燕麥,即是將燕麥用奶類產品預浸一晚,翌日便可食用。有營養師表示,燕麥及奶類不會因浸過夜或雪藏而流失營養,但提醒要注意容器潔淨,避免細菌滋生。
無論在工作、家庭上,大家都有本難念的經,長期受壓、不得舒解便容易產生失眠或更嚴重的情緒問題。改善及預防失眠當然要治根,不過飲食上也有些小技巧,令大家更加容易入睡。