早前美國餐廳協會發布 2018 年趨勢報告，指以蔬菜替代澱粉的飲食方式位列第七，料這股風潮或會持續。不過有營養師指，澱粉是提供能量來源的首選，蔬菜主要提供膳食纖維、維他命及礦物質，難以完全取代含豐富澱粉質的食物。

農曆正月十五，即元宵節，相信不少人也會品嘗湯圓應節，取其團團圓圓之意。在中醫學角度，湯圓的主要成分是糯米，其性味甘平，有暖胃、補中益氣等作用，適合脾胃虛寒的人士；然而，糯米的黏性較大，特別是加入澱粉類的餡料，如番薯和芋頭，更是不易消化，因此腸胃功能較弱的人士，或會在進食後出現食滯問題。註冊中醫師何慧潔指出，品嘗湯圓宜在下午茶時段，讓身體有足夠時間消化；若把湯圓視作飯後甜品，應將晚餐的飯量減半，分量亦不宜超過3至4粒，並可搭配大麥茶或陳皮普洱茶，藉此消滯。

現時暫未有大型研究，可證實食秋葵及飲五青汁有助改善糖尿病。

糖尿病是本港常見都市病之一。最近坊間有稱，食秋葵及喝五青汁可降血糖，吸引不少糖尿病患者躍躍欲試。但有西醫、中醫及營養師均表示，暫沒有數據或研究能證實有關說法，有中醫師更提醒，食用秋葵及喝五青汁要注意分量，否則恐易傷及脾胃，隨時衍生其他健康問題。

天氣終於稍稍轉涼，係時候吃，火，鍋！嗜辣如我，首選麻辣火鍋！滾燙着的紅油、紛陳的香料味、火燒喉嚨的辣勁，仲有勁吸汁吸辣鴨血午餐肉薯粉……不過，在營養師眼內，這一切一切，佈滿三高陷阱！高卡、高脂、高鈉，吃一餐熱量相當於 11 碗白飯！要跑足 6 小時先可消耗盡。看看以下?宗罪，你，還敢吃嗎？

零食紫菜是不少人的童年回憶，或許長大後再沒有特意去買紫菜吃，但紫菜亦是日本餐、韓國餐常見的配搭，因此，我們經常可以吃到。一片片黑色紫菜，味道香濃且獨特，更多得它們的「陪襯」，才能把食物的鮮味提升。然而，大家除了知道它屬海藻類植物之外，對它還了解多少呢？

不少女生都有經前症候群徵狀，例如肚痛、便秘、肚瀉、水腫、胸部脹痛、腰酸背痛、情緒不穩等等，每個月都要承受身體不適。想令妳的經期過得更舒適，各位女生不妨在日常花點心機，留意以下細節。

天氣轉冷，大家都急不及待去打邊爐。滾燙着的紅油、紛陳的香料味、火燒喉嚨的辣勁的麻辣火鍋，是不少人的至愛湯底！但在營養師眼內，這些都布滿三高陷阱！高卡、高脂、高鈉，吃一餐熱量相當於 11 碗白飯，要跑足 6 小時才可消耗盡。

新手家長特別緊張子女成長發展，尤其是嬰兒半歲開始進食固體食物（簡稱︰加固），部分家長或過早或急於試新食物，反而引致反效果。有營養師表示，過早為嬰兒加固有機會引致食物誤入氣管，或增加腸胃負擔，建議觀察小孩發展才決定適合的加固時間。

天氣轉凍，不少上班族早上或會賴床，如有「快靚正」早餐便最好。潮流興食隔夜燕麥，即是將燕麥用奶類產品預浸一晚，翌日便可食用。有營養師表示，燕麥及奶類不會因浸過夜或雪藏而流失營養，但提醒要注意容器潔淨，避免細菌滋生。

無論在工作、家庭上，大家都有本難念的經，長期受壓、不得舒解便容易產生失眠或更嚴重的情緒問題。改善及預防失眠當然要治根，不過飲食上也有些小技巧，令大家更加容易入睡。

又是街市尋寶時間，今次來為大家介紹鮮為人認識的小米。

香港人的正餐多吃米飯，近年亦流行在白米飯中混入糙米、紅米、藜麥等五穀雜糧，希望提升正餐的營養價值。然而，同為五穀類的小米則較少人認識。其實小米的營養價值比白米高，有助維持老人家的心臟健康和降血壓，而且口感綿滑，適合嬰幼兒食用，常被視為 BB 食物。

菜心莖部中心變成白色的情況普遍，食用對人體無害。

少肉多菜、每日要食兩份水果三份蔬菜是健康飲食的重要一環，但最近卻有人指有蔬菜出現「怪異現象」，在網上引起熱議。有網民在社交網站上載一幅切開了的菜心的圖片，莖部中心變成白色，令其懷疑有不良商戶在菜心塞入發泡膠。不料貼文一出，即遭網民嘲笑，指該菜心只是「老」了。到底菜心為何會形成「發泡膠」？東網請來香港營養師學會認可營養師拆解各種蔬菜迷思。

便便是否暢通不單影響健康，更影響心情。而不少的便秘原因都與生活習慣有關，要真正改善便秘其實可以從日常生活著手！

家中成員總有不同的身體狀態，例如老人家有三高、小孩挑食不愛吃菜，又需要豐富營養幫助成長，做飯時想配合各家人的健康需要，難度要準備滿桌食物嗎？認可營養師吳耀芬（Kathy）指黑木耳既可降血壓和降血脂，又有豐富的鐵和鈣，可說是一個菜式便能滿足老少需求。

燕窩被公認為珍貴的養顏聖品，不過燕窩源自於動物，就此意味著一些嚴格的素食者進補無門？其實在營養角度上，一些「植物性食材」同樣具養顏功效，其營養價值亦能媲美那些名貴食材。以下就同大家介紹幾款價錢親民、又滋補的「平民燕窩」，是素食人士的進補之選。