快到考試季節，想必各位小孩都花更多時間去溫習，用功久了，難免會疲倦和難以集中，想專心一點，除了保持睡眠充足，還有甚麼方法？

消費者委員會（消委會）早前於旗下月刊《選擇》中發佈調查結果，指部分零食儘管持有機認證，但仍屬高糖高脂。

認可營養師吳耀芬（Kathy）教路，就算是無額外添加的零食亦應注意食用份量，她並向打工仔推介6款適合在辦公室內享用的零食。

其實我們一天需要攝取多少蛋白質才夠呢？答案是比想像中還要少。就算是「操肌」的人，亦不用吃太多肉，更不用說要吃很多蛋白粉等等補充劑了。

操肌的人要每日要攝取多少蛋白質？每公斤體重攝取 1.5 克至兩克蛋白質已經很足夠了。家營營養中心營養師吳耀芬說。也就是說假如體重是 60 公斤，這類操肌的人士大概吃要 90 克至 120 克蛋白質。「換作両計，一天大概八至九両肉，大約是三塊（約三安士）牛扒。例如朝早我們吃兩隻蛋，下午吃大塊的牛扒，夜晚又再吃同等大小的牛扒，就等於一天所需蛋白質熱量，就算操肌也都很足夠了。」每公斤體重日攝最多兩克蛋白質

近日網上大熱的水果局部減肥法，你又試過未？

踏入5月，天氣愈來愈熱，女士們為迎接炎夏，都會積極滅肥。近期網上瘋傳水果局部減肥法，大受追捧。有指進食不同水果有助減掉身體不同位置脂肪，如藍莓可助收小腹、奇異果可減肥腿等，究竟水果局部減肥法有何根據？

接連有外地及本港調查報告指，港人快樂指數下滑，不論大人還是小孩子，每天也承受不少壓力，若未能善控情緒，身心負荷超標，當然不會愉快。除了調節生活習慣，營養師建議從飲食攝取可助減壓的營養素，從而重拾開心感覺。

相信很多公司都有設置一個零食櫃，讓員工解饞止癢，也作為日搏夜搏的一絲慰藉。零食櫃的小食通常有鹹有甜，甜食容易引致肥胖和蛀牙眾所周知，但鹹味小食對健康的影響卻往往被忽略。

你有沒有經常在學校考試、求職面試、工作簡報前因太緊張而肚瀉？你有沒有經常因工作太忙而便秘？「腸易激綜合症」是腸道過敏、腸臟收縮強烈或頻密而引致腹痛、腹脹、肚瀉、便秘等症狀的總稱。究竟「腸易激綜合症」是不是人人也容易「中招」的毛病呢？我們又要如何預防呢？

上班一族朝朝搭地鐵都迫到爆炸，是名副其實的「迫沙甸魚」。

也許我們會很懂得安慰自己：我們只是迫沙甸魚，又不是真正的沙甸魚。最多返工開OT、被老細鬧，起碼不用被別人吃掉。但大家又有沒有想過，沙甸魚從來都沒有被人吃掉的呢？因為世界上根本沒有一種魚叫「沙甸魚」！

肥豬肉從來與無益畫上等號，但早前竟然被英國媒體 BBC 報道指，肥豬肉是全世界最有營養食物的第 8 位，是否意味着大家從此可開懷大嚼肥豬肉？等等！先來看看營養師的解說吧。

最近消委會測試了市面 30 款牛油、植物牛油及相關產品，驗出 18 款人造牛油含有基因致癌物環氧丙醇，而當中有 16 款含有污染物 3 – MCPD，損害腎臟功能，當中包含不少小朋友每天都食用的知名牌子牛油。那麼不含基因致癌物的牛油，家長可以安心讓 BB 食用嗎？等營養師吳耀芬( Kathy ) 話你知！

很多人在街頭見過一種顔色夢幻的藍紫漸變色飲品。其中的藍紫色並非人工色素，而是來自於「蝶豆花」這種植物。蝶豆花（Butterfly Pea flower）在印度被推舉為神花，有延緩衰老及抗氧化的神奇功效，亦是製成天然色素原料。近年，這股熱潮更遍及香港、台灣等地，引入了不少以蝶豆花作主題的飲品。簡單幾朵乾燥的藍色花瓣，放進熱水，瞬間便可成為一杯藍色夢幻飲料。

女人一聽到「骨膠原」這3個字，即時心心眼，因為可令皮膚更有彈性更加緊緻，難怪骨膠原面膜面霜飲品補充劑都深受愛靚一族歡迎。其實想令身體製造骨膠原，營養師說日常飲食攝取蛋白質、維他命C、銅質及鋅質已經幫到手。方法如此簡單，不用靠坊間產品啦！

作為「吃貨」的大家，有沒有試過縱使馳騁美食界多年，仍被那些名不符實的佳餚名字給弄得一頭霧水呢：菠蘿包沒菠蘿，雞仔餅找不著雞，熱狗跟狗沒關係，至於老婆餅……難道會有老婆嗎？

香港營養師學會認可營養師吳耀芬指，炒蛋油份高，一份已經令總熱量升至 444 kcal。

上班族難免早午兩餐要外出用膳，日日食茶餐快餐更加要小心選擇。今日就請營養師教大家在茶記快餐店精明地選擇早午餐，毋須左戒右戒，同樣飽肚但卡路里少一大截，跟住日日食，年中吸收少好多卡路里。

不少女士在產後坐月時，都會吃燉品補身，但茹素的產婦要養好身子，食物應如何配搭才好？有營養師指，餵哺母乳的媽媽每日只需增加額外約 500 卡路里熱量，產後進補需要多元化，吸收足夠碳水化合物及蛋白質等；其中藜麥及黃豆食物含豐富蛋白質，有助傷口復元。