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戒澱粉有助成功減肥?營養師拆解澱粉質致肥3大迷思 (新城健康) - 家營營養中心

戒澱粉有助成功減肥?營養師拆解澱粉質致肥3大迷思 (新城健康)

不少人士視澱粉質為減肥剋星,減少甚至避免任何澱粉質,不吃麵包!不吃飯麵!亦有人追捧「晚餐不吃澱粉」的飲食態度,其一原因是他們認為,下午需要體力工作,晚餐該戒食澱粉質較可行。但營養師表示,減肥成功關鍵在於飲食習慣,而非戒食澱粉質,再者戒食澱粉質會影響健康、減肥成效!

迷思 1.那一餐戒食澱粉質較好?

減肥是不少人的終生事業,認可營養師吳耀芬(Kathy)曾在電台節目指出,成功關鍵在於當事人的飲食習慣,要決定在哪一餐戒食澱粉質,絕對是因人而異的,並沒有特定答案。假設平常只是進食簡單早餐,如粟米片、三文治、麥皮等,就算早餐戒食澱粉質,成效未必顯著。不過如果平時早餐習慣都要食一碗沙嗲牛肉麵的話,一旦轉變為簡單早餐後,成效會相對顯著。對一般上班族來說,不吃早餐或午餐就隨時令整天沒精神工作,戒食澱粉質是比較難執行。不少人工作時間較長,為慰勞自己辛勞的一天,而選擇豐富的晚餐。因此可以在晚餐中戒食澱粉質,而又維持舊有的份量,減肥的成效相對顯著。


澱粉質不是減肥剋星食啱「原型食物」就安心

迷思2.澱粉質食得多愈肥?

Kathy指出,當我們進食澱粉質,得到飽肚感後,就不會再進食其他零食或食物,變相會較為健康,所以進食澱粉質並非致肥的關鍵。

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迷思3.愈戒澱粉質身體愈差?

坊間流傳不少明星減肥餐單,需要禁食澱粉質才成功減肥,因此令不少人以為減肥就應該戒掉澱粉質,但這想法其實大錯特錯。因為澱粉質是我們的必需品,我們的腦部需要攝取血糖,如血糖偏低的話,腦部不能運作。

減肥戒澱粉質是誤解!戒澱粉質缺點多

有否想過單靠戒掉澱粉質減肥的話,有機會令身體愈變愈差?Kathy 曾接觸過不少減肥人士因戒掉澱粉質會出現煩躁,便秘、容易感到疲倦及面色暗啞等情況,而且戒食澱粉質並不易實行,除非自行準備一日三餐的飯盒,當減肥方法執行困難或令自己不太開心的話,容易令減肥人士放棄,反而變得暴飲暴食。

吳耀芬(Kathy)

認可營養師(香港營養師學會)
「家營營養中心」創辦人
中大食物及營養科學學士
港大心理輔導學碩士
認可身心語言程式學(NLP)導師
催眠治療師