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補腦食物|考試季提升孩子腦力專注力 營養師推介3款必吃食物 (TOPick) - 家營營養中心

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補腦食物|考試季提升孩子腦力專注力 營養師推介3款必吃食物 (TOPick)

踏入 11 月考試季,家長們都為小朋友準備好多少練習教材呢?有沒有想過原來補充適當的食物營養,亦對支持小朋友的腦力發展很重要?以下來跟大家分享有助提升孩子專注力的營養素及食物,讓各位家長在多方面支援孩子的成長。

補腦食物|1. 高纖碳水化合物

首先,可能你也會曾經飯後氣攻心,這個感覺可能會令人不能集中或是想睡,而選擇高纖的碳水化合物如全麥類和根莖類五穀食物,可以減少這個情況。因為高纖維能穩定血糖,消化速度比精製糖慢,可避免孩子的血糖水平在餐後快速上升。再者,足夠的碳水化合物可為腦部供應能量及增加血清素分泌,令小朋友更集中。高纖的碳水化合物食物來源包括糙米、紅米、全麥麵包、全麥麵條、燕麥、番薯、南瓜等。

補腦食物|2. 蛋白質

另外,優質的蛋白質是構成大腦神經系統連接的重要元素,加上含有色氨酸,有助身體製造血清素及多巴胺,令孩子更集中精神和放鬆心情。優質的蛋白質食物來源包括牛奶、雞蛋、新鮮肉類如雞肉、豬肉、牛肉等。而進食豆類、大豆製品如豆腐,未能提供完整的氨基酸,建議大家多提供不同類型的豆類,如腰豆、鷹咀豆、黃豆、黑豆等來補充。

補腦食物|3. 奧米加3脂肪酸

奧米加3脂肪酸有助維持神經系統及腦部發育的健康,亦有助增強記憶力和集中力。另外,這種不飽和脂肪酸也能抑制壓力荷爾蒙及增加血清素的分泌,有助孩子舒緩過度緊張的情緒。食物來源包括深海魚如三文魚、吞拿魚和沙甸魚、堅果如杏仁、合桃等。

除了正餐外,家長也可以為孩子準備高纖、低脂及優質蛋白質的小食,在小息期間補充能量和以上營養素。點擊下圖看食物例子:

Source: https://bit.ly/4fxJAcH