最佳早餐食物｜吃錯早餐影響專注力難集中　營養師公開早餐地雷食物+5款健康醒腦配搭 (TOPick)

【早餐食物/早餐食譜】學童的早餐講求快和簡易，也許很容易忽略了營養均衡的配搭。想要孩子一早補充足夠能量來開啟學習的一天，大家不妒從早餐就為孩子準備好，有利孩子集中精神及提高學習效率。

最佳早餐食物｜碳水化合物補充身體能量

首先，經過一晚睡眠，我們身體消耗了不少能量，因此食用豐富的碳水化合物，如麵包、麥片、粟米片、麵條、番薯等，可快速為小朋友補充身體的能量。碳水化合物的攝取亦有助小朋友另外，早餐也應盡量配合蛋白質食物，如牛奶、芝士、雞蛋、豆漿，有助合成荷爾蒙、肌肉、骨骼，能維持生理功能與新陳代謝。而蔬菜水果類主要提供膳食纖維、維他命和抗氧化的植化素及果糖。

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最佳早餐食物｜營養師公開早餐地雷食物

早餐食物	宜（多吃）	忌（少吃）
五穀類	– 白飯、糙米飯(或粥) – 番薯、粟米、薯仔南瓜、淮山 – 全麥麵包、麥饅頭、貝果、非全麥麵包 – 米粉、通粉、米線等非油炸麵條 – 早餐穀片	– 蛋糕 – 牛角麵包、菠蘿包等酥皮麵包 – 肉鬆、忌廉、雞尾包等有餡夾心麵包 – 公仔麵、油麵等油炸麵
肉類	– 蒸蛋、水煮蛋 – 無/低糖豆漿、板豆腐、豆乾 – 蒸、煮瘦（牛、羊、豬、雞、魚等）	– 煎炸肉塊，如豬排、雞翼、雞球、炸魚柳 – 火腿、香腸等加工肉
奶類	– 低脂/脫脂牛奶、芝士、乳酪	– 全脂奶 – 調味奶、果汁奶 – 煉乳
蔬菜水果類	– 白灼蔬菜 – 少量油炒青菜 – 各種新鮮水果	– 果汁、蔬菜汁 – 水果乾、蜜餞 – 稀釋果汁飲料 – 水果罐頭 – 果醬
油脂類	– 果仁如腰果、杏仁、核桃 – 植物油如橄欖油、花生油	– 調味醬料如沙律醬 – 牛油 – 朱古力醬