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養生甜品:南瓜紫米露 食譜 (蘋果日報訪問) - 家營營養中心

養生甜品:南瓜紫米露 食譜 (蘋果日報訪問)

同大家分享我在蘋果日報訪問中介紹的「南瓜紫米露」食譜~

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材料:

脫脂奶:50 克
黑糯米(紫米):150 克
南瓜:200 克
水:1,200 毫升
黑糖:適量

做法:

  1. 黑糯米洗淨,用水浸一小時。
  2. 煲滾水後加入黑糯米、南瓜,蓋上煲蓋,大火滾起後轉慢火,煲 30 分鐘。
  3. 熄火焗 1 小時。
  4. 大火滾起後下黑糖調味。
  5. 食用時加入脫脂奶即成。

功效:紫米含葉酸,幫助身體形成氨基酸及蛋白質,非常適合孕婦。怕肥的話可以改用脫脂奶,甚至煮成粥亦可。避免消化不良,亦可煮久一點,待紫米變得更綿爛。

Source: https://bit.ly/3BAzkyP