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真正輕盈早餐 - 家營營養中心

真正輕盈早餐

有人說「減肥是女性的終生事業」,正因為如此,不少的餐廳都推出「輕盈早餐」作為招來。 但其實很多所謂「輕盈早餐」只是份量輕盈,脂肪熱量卻並不輕盈。

例如以腸仔炒蛋配多士咖啡的所謂「輕盈早餐」, 根本就含有大量脂肪。 首先,一條香腸幾乎有一半的成分都是脂肪。那些口感嫩滑的炒蛋,表面上看似很「清」,但同樣含大量隱藏脂肪。因為要把蛋得炒香滑,不但蛋漿要加入忌廉,炒的時候又要落大量的油。 至於那杯入口香滑的咖啡,其實都要以全脂淡奶甚至忌廉奶沖泡才能夠做到那種香滑效果。 結果,一個吃不飽的「輕盈早餐」,隨時可以含四、五茶匙油,每朝吃能不變胖才怪。

我們很多時都把「吃得少」和「輕盈」拉上關係,其實吃得飽不飽,與所攝取熱量、脂肪很多時都沒有直接關係。舉例來說,大家匆匆忙忙的吃一份腿蛋治當早餐,心理上覺得很輕盈。而 易舒舒服服的坐下來吃一碗及第粥,或者皮蛋瘦肉粥, 卻又覺得吃了很多。

但事實上,一份腿蛋治含 22 克脂肪 ( 接近兩湯匙油 ),450 卡路里; 而一碗及第粥,卻只含 8.5 克脂肪 ( 約半湯匙油 ),220 卡路里;至於皮蛋瘦肉粥,它的脂肪含量和及第粥相約,但熱量更低,每碗只含 190 卡路里,無論脂肪與熱量,都不及一份腿蛋治的一半。

如果大家不喜歡吃粥的話,火腿通粉也是相當好的選擇。每碗火腿通粉只含 3.5 克脂肪 ( 約四分一湯匙油 ) ,250 卡路里。它 當中豐富的碳水化合物又能夠帶給我們充足能量,結果 既吃得飽,脂肪相對又低,是不是覺得很「抵」食呢!

當然,適當的飲品選擇也是減肥關鍵,日後再和大家分享。