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【職場健康】有機未必健康 食用份量更重要 營養師推介6款零食 (香港01) - 家營營養中心

【職場健康】有機未必健康 食用份量更重要 營養師推介6款零食 (香港01)

消費者委員會(消委會)早前於旗下月刊《選擇》中發佈調查結果,指部分零食儘管持有機認證,但仍屬高糖高脂。

認可營養師吳耀芬(Kathy)教路,就算是無額外添加的零食亦應注意食用份量,她並向打工仔推介 6 款適合在辦公室內享用的零食。

工作時食零食是生命的泉源,但有機零食亦不代表健康。(視覺中國)
工作時食零食是生命的泉源,但有機零食亦不代表健康。(視覺中國)

消費者委員會在最新一期的《選擇》月刊中表示,發現市面部分零食儘管持有機認證,但仍屬高糖高脂,因有機食物泛指生產過程中沒有使用如殺蟲劑等化學合成物的食物,但這並不代表它們的營養成分必然較健康。

根據世界衞生組織建議,假設一個人每天的能量攝取量為 2000 千卡,由於每克脂肪提供 9 千卡能量,所以它的膳食脂肪攝取量便應限制於不超過 65 克,其中飽和脂肪不應超過 22.2 克,而反式脂肪不應超過 2.2 克,糖則是不應超過 50 克。

 是次調查了市面上 30 款有機零食,全數 6 款朱古力,每 100 克所含的飽和脂肪都超過 22 克;全數 3 款糖果每 100 克含的糖份都超過是 50 克,即只要吃 100 克就已經超出世衞的建議。

如何才能吃得健康?(視覺中國)
如何才能吃得健康?(視覺中國)

認可營養師吳耀芬(Kathy)教路,無額外添加的果乾、果仁及栗子,相比起有添加調味料的果乾等零食更為健康,不過打工仔在享用時應注意食用份量。

Kathy 建議一份零食食用量的熱量應少於 100 千卡,脂肪和糖各少於 5 克比較好,因為即使是比較健康的零食,其實過量進食亦會令身體攝取過多熱量。以果仁為例,果仁含有大量不飽和脂肪,是屬於好的脂肪,但進食過量都會致肥。有研究指出,每天進食 1 安士(大約 30 克)的果仁可降低 3 至 5 成患上心臟病的風險。建議大家一周可進食 4 – 5 次果仁,每次不超過30克;而正在減肥的人士,應避免吃太多。

推介零食(按圖了解):

半包栗子(約25克)大約93千卡,及少於1 克脂肪。(受訪者提供)
半包栗子(約 25 克)大約 93 千卡,及少於 1 克脂肪。(受訪者提供)
食用份量的脫脂乳酪大約80千卡,脂肪則1克。(受訪者提供)
比較健康
(每100克) 能量(千卡) 脂肪(克) 糖(克) 鈉(毫克)
脫脂乳酪 56 0.4 4.8 0.2
栗子 185 1.5 11.7 0
可以淺嚐
洋菓子啫喱 33 0 10.8 41.7
無糖的糖 237.5 0 0 0
紫菜 293 1 3.4 1650
魷魚絲 338 2 6 1200

選購及自製果仁零食時,也應挑選原味乾烘為主,避免添加調味料的果仁,以免增加不必要的熱量及鈉質攝取;吃得零食太多會減低吃正餐的胃口,影響其他營養素的攝取,因此,享用零食應該適可而止。