花膠、海參、魚翅等山珍海味，售價十分高，屬矜貴美食。在囍宴的餐桌上，往往都是最受歡迎的餸菜。但到底食材，又是不是越貴越有益呢？
天氣越來越熱，大家的胃囗可能只是一般。但中國人始終喜歡飲湯水，今天就讓我向大家介紹一道蘋果瘦身湯給喜歡方便和漂亮的大家吧 !
近來燜燒壺頗受歡迎，一個小小的壺利用真空煲的原理，可以把生米煮成飯或者粥，節省上班一族許多時間。前一晚預備好材料，上班前花約15 – 20 分鐘把材料煮滾倒入已預熱好的壺內，到午餐時間便可以「開餐」，例如蕃茄肉碎飯、雜菌雞肉糙米飯等，而一些快熟的材料，如通粉、米粉，更只需燜約 15 分鐘便可，很方便地煮出營養均衡的一餐。
很多香港人就是有這樣一個謬誤：食肉、食飯一定會肥，而食生果就一定健康。以致有很多香港人都喜歡以生果代替正餐，最後演變成營養不均衡。另一方面，也有很多香港人以為食生果可以幫助減肥，尤其是相信高纖、酸味的水果有助把脂肪排出體外，甚至溶化肚腩的脂肪。
很多朋友都問我為什甚要用師徒制，這就當中的原因
有留意我消息的朋友都會知道，我最近添收了一位徒弟。經過超過半年的招募，遴選，相處，到最後，我終於找到一個有相同理念的年輕人作為我的第二位徒弟。她的名字叫謝施敏 ( Kirby )，和我一樣都是中文大學營養系畢業。
「一日 8 杯水」，這句說話相信大家從小便聽過，每天飲用8杯水有助身體健康，因為水可以有助身體排走廢物，同時水亦是人體細胞的主要成分，例如它可以構成血液，輸送氧氣供身體不同器官使用；它亦可以構成胃液，協助胃部消化食物和吸收營養。現正值夏天，水亦有助我們散熱，它可以變成汗水，汗水蒸發可令身體保持恆溫狀態。
平時大家選購乳酪時除了留意脂肪含量外，亦可以留意成分表，一般會列出所含的乳酸菌種類，大家便會清楚知道該乳酪有否含有雙歧桿菌 ( Bifidobacterium )。乳酪中益生菌的數目會在製造後隨著時間而下降，大家可以選購一些生產日期較近或者生產地在香港的產品，當中益生菌自然會保存得較好。另外，大家可以閱讀食物標籤，因有些乳酪擁有很長的保鮮期，其實是添加了防腐劑；而有些乳酪則不含防腐劑，相比之下是一個好選擇。
天時暑熱，大家都沒有什麼食慾。但是外面買的消暑食物不少又加入了很多精製糖和無益調味料。作為營養師，今天就讓我向大家介紹一些簡單又健康的消暑食品，讓大家在這個夏天過得好味又涼浸浸啦 !
香港人飲運動飲品已經有一段時間，而坊間的運動飲品又林林種種，令人花多眼亂。有細細支，標榜飲完之後會令你更加有衝勁的體力補充飲品；也有大大支，標榜含有豐富電解質，可以迅速補充身體水分的運動飲品。但其實大家又知不知道這些飲品的成分究竟是什麼呢？
很多男性都喜歡和別人比較酒量。彷彿酒量越大，便越有男人味，越具雄風。今天我便和大家享一些關於酒量的誤解吧。
我 o係媽咪寶寶訪問入面，同大家分享左預防 bb 便秘既高纖飲食食譜
許多人視油為減肥的大敵，過量攝取油分無疑會令體重上升，或增加慢性疾病的風險，例如糖尿病、高血壓等，但完全戒油亦有損健康。
油雖然是高卡路里，但它對身體的健康很重要。脂肪是人體組織細胞的重要元素，亦有助身體吸收營養。維他命A、D、E、K 均是脂溶性維他命，適量的油分有助我們吸收這些維他命。若我們長期缺乏這些維他命，皮膚會變得粗糙繃緊、阻礙鈣質的吸收、抵抗力變差、腸道變得敏感等。長期缺乏油分亦會引致便秘、脫髮，嚴重則會擾亂荷爾蒙分泌，女性的話會有停經情況出現。脂肪有保持體溫和保護身體器官免受震盪的功能。
