常見的韓式炒年糕都是配上甜辣醬，但不是人人都能接受那一點點的辣味，尤其是小朋友。因為今次就介紹了一款常用做意粉的青醬，配搭上年糕，都十分新奇美味。
年糕豐富碳水化合物
韓式年糕有不同的形狀，有片狀、條狀，片狀比較適合煮湯，而條狀就適合今次食譜的醬炒。韓式年糕主要因糯米製成，因此提供豐富的碳水化合物，作為能量的主要來源。碳水化合物在體內轉化為葡萄糖，為大腦和肌肉提供血糖及即時的能量，支持日常活動和運動。但年糕的澱粉密度比較高，因此大約 15 條中等大小的年糕已經等於一碗飯的熱量，需注意每日攝取分量。
魚板低脂加工食品
不同形狀的魚板成分大致相同，主要由澱粉、魚肉、鹽、糖、調味劑及色素組成，因此當中的脂肪比較貢丸、牛丸等加入紅肉而製成的太類都較低，因紅肉如豬肉、牛肉當中都含有脂肪，而魚肉相對含有的脂肪較少。魚板為這道菜中提供了適量低脂的蛋白質以及口感。當然，雖然魚板是加工食品當中較為健康的選擇，但日常飲食中都會以天然食物為主會更好，而加工食品就作為飲食中的點綴。
青醬魚板炒年糕
材料：
- 年糕 100 克
- 魚板 6-8 片
- 脫脂奶 50 毫升
- 青醬 3 湯匙
調味料：
- 青陽辣椒 1 條
- 蒜 2 瓣
做法：
- 青陽辣椒、蒜切成薄片備用
- 燒熱鑊加1茶匙油，加入蒜炒香
- 放入青醬及牛奶煮滾後加入年糕，煮至年糕軟身
- 放入魚板及辣椒，煮 2 分鐘，完成
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