最近和一大伙朋友去一間韓式餐廳飯聚。當大家聽到待應說前菜是免費任添的時候都顯得十分興奮，有一位更笑說要吃前菜吃到飽呢! 今天就讓我為大家講解一下韓式前菜的營養成分吧。
乾炒牛河、星洲炒米、雪菜肉絲炆米…呢啲港式茶餐廳經典碟頭炒粉麵，夠鑊氣之餘仲落足調 味料炮製，難怪咁多年來一直深受食慣重口味嘅香港人愛戴，不過唔講唔知，就算只係食一碟，都經已超出世衞每日每天一茶匙鹽嘅標準！
冬天港人喜歡食羊腩煲、蛇羹、臘味煲及糯米飯等，認為可保暖。但營養師指，1 碗羊腩煲熱量等於 3 碗飯，脂肪相等於 8 至 10 茶匙油，吃1碗含脂肪已近一日所需。中醫則指，這類食材屬性偏溫可保暖，但對痰濕、濕熱及陰虛者，致體內熱性更盛，易出現咽痛及暗瘡等偏熱症狀。
橄欖油、花生油、粟米油等，均是港人常用的食油，有人以為橄欖油健康，無論煎炸炆炒都用橄欖油烹飪，其實不同的食油有不同的冒煙點，如果被過度加熱，可能產生致癌物質，危害健康。
現時在香港輕易就能買到一些被界定為 Superfood (超級食物) 的食材，但進食之前宜注恴個人是否適合食用。小編早前找來營養師吳耀芬 (Kathy) 簡介羽衣甘藍等4種超級食物的營養和食用須知，今次將會介紹其餘5款，想真正「食」出健康就不要錯過了！
天寒地凍，當然要食一份飽肚又暖笠笠早餐！
冬天早餐要食得暖、食得飽，同樣可以食瘦。想每朝都有暖笠笠又健康的 Good Morning，就要跟營養師學下如何選早餐配搭。
就算沒有吃過任何一種 Superfood，相信大家也聽過羽衣甘藍、奇亞籽、紅菜頭等食物名稱，當中尤以外表和一般蔬菜沒甚分別的羽衣甘藍，近年更獲得飲食界及大眾的追捧！但吃還吃，先了解這些食材的特性才是正道！今次請來營養師吳耀芬 ( Kathy ) 簡介 9 大熱門超級食物的營養和食用須知，大家不妨參考！
不經油炸等於不致肥？TOPick 比對了幾款常見粉麵，並向「家營營養中心」創辦人、營養師吳耀芬請教，她表示河粉和油麵雖然不經油炸， 但其脂肪含量亦相對高。到底減肥人士應該食邊款粉麵？
想食得健康，又可以滿足口腹之欲，其實很容易！今日不如跟營養師吳耀芬 ( Kathy ) 用牛油果、藜麥等 superfood 做出一款美味的沙律，步驟簡單，而且飽肚感十足！
非油炸、非醃製食物好健康？不少人都知道公仔麵暗藏高鈉陷阱，不過其他常吃粉麵，比如米線、米粉等亦不等同「低鈉」。吃一碗約 100 克的米線，已經超過每日建議鈉攝取量的 1/4！TOPick 向「家營營養中心」創辦人、營養師吳耀芬請教，到底如何吃得健康？
