蛋白質是人不可缺少的營養，對身體組織如肌肉的生長和復元尤其重要。如果想練出一身健美線條，除了運動，吸收足夠蛋白質都不可少。但甚麼食物才有豐富蛋白質？
英國早前宣布，確定會在 2018 年 4 月開始對含糖飲品徵收「糖稅」，希望能夠幫助改善痴肥現象。除了低糖飲品、天然純果汁和含乳量高的飲品等不用被徵稅，其他含糖飲品將會按照它們的含糖量被徵稅。這對我們有甚麼啟示呢？
有很多家長也會帶小朋友來見我，便跟我說：「我的兒子是不是很瘦？」、「他的骨頭已經很明顯了」、「你看看，他的肋骨都可以看得出來了，手臂還很幼呢！」其實很多家長也覺得自己的小朋友偏瘦，但事實上，這些個案是不是真的偏瘦呢？
近年，大家口邊常提到的 superfood（超級食物），能為人體提供所需的營養，究竟吃那些有修身去水腫效果呢？香港營養師學會認可營養師吳耀芬（Kathy）有以下建議。
近年粽的款式愈來愈多，除了傳統的鹹肉粽和鹼水粽外，更加出現了素粽、養生粽、冰粽等等的新式粽。大家都知道傳統粽的份量較多，熱量也相對較高，所以看見標榜健康的新款粽都應該會很心動。到底它們是否真的那麼健康呢？就讓我來為大家 一一 分析。
上班一族在午飯後經常會「飯氣攻心」，有營養師教路，高脂肪及高升糖指數的食物會令人更加渴睡，而不少人賴以提神的咖啡和零食，亦可能反而令人更覺疲累，建議辦公室一族午餐後不要馬上回公司，散步片刻可減少睡意，工作更有效率。
寶寶由出生至6個月大之前的主要食糧，是母乳或配方奶粉，而6個月至兩歲則是由吃奶轉至固體食物的過渡期。剛開始時，母乳或配方奶粉依然是寶寶的主要營養來源。此時，寶寶的食物應分為七大類：五穀類、肉類、魚類、蛋類、豆類和蔬果類，多元化的飲食能確保寶寶能吸收足夠營養，以配合身體發育所需。 寶寶轉吃固體食物過渡期的初階段，應進食糊狀的固體食物，其後再逐漸把糊狀變成泥茸，再由泥茸變成碎粒。 當寶寶到達一歲至一歲半時，便可嘗試進食軟身的飯和切碎的菜和肉。到了兩歲之後，孩子大致上已經可以和爸媽同枱吃飯，但緊記要把餸菜切碎一點。同時，每個孩子的咀嚼能力發展程度不一，爸媽需細心觀察孩子的咀嚼和吞嚥情況，適當地調節食物的大小。 不建議吃營養補充劑 然而，隨孩子日漸長大，吃固體食物的分量增多，便應減少吃奶的分量。而家長亦應細心選擇不同的烹調方式和多元化的菜式，提高孩子對進食固體食物的興趣和好奇心，減低日後偏食的機會。 很多爸爸媽媽都問：「寶寶在這過渡期間不願進食固體食物，有需要購買一些營養補充劑給他們嗎？」其實，我們並不建議進食營養補充劑。我們鼓勵爸爸媽媽多花心思在烹調天然食物上，以提升孩子對食物的興趣。 寶寶開飯4大武器 爸爸媽媽可添置簡單廚具方便為寶寶準備食物，如過濾網、磨棒、鐵茶匙和剪刀。 過濾網、磨棒能把蔬菜、豆腐、魚肉等食物磨成泥狀；而鐵茶匙和剪刀則可用來刮水果茸，和把食物剪碎。當孩子逐漸長大時，爸爸媽媽更可和孩子一起準備食物，讓他們從實際生活體驗增加對食物的認識了！ ▲有了鐵茶匙，過渡至固體食物easy啦！（網上圖片） ▲當孩子可咀嚼固體食物，蔬菜等還是應由碎粒開始。（網上圖片） ▼寶寶轉吃固體食物，需逐步過渡至吃食物碎粒。（網上圖片） source: http://www.metrodaily.hk/metro_news/%E9%86%AB-for-eat-bb%E8%BD%89%E5%9B%BA%E9%AB%94%E9%A3%9F%E7%89%A9%E6%B3%95%E5%AF%B6-%E6%BF%BE%E7%B6%B2%E7%A3%A8%E6%A3%92%E8%8C%B6%E5%8C%99%E5%89%AA%E5%88%80/
香港人工時長，不少Office Lady（OL）長期被困辦公室，有健身教練及營養師指，OL 最易肥集中在下半身，大髀及臀部更是重災區。要破解「OL 肥胖咒」，就要從以下 3 大方法入手。
每種食物都含有不同營養價值，例如被視作女士補鐵之選的菠菜，但原來食芝麻都有豐富鐵質，更可補鈣；三文魚含對人體有益的奧米加 3，但不少人擔心攝取過量脂肪，其實果仁都有奧米加 3。想要「以營補營」，營養師教你如何「揀飲擇食」，從不同食物攝取鐵質、維他命、蛋白質。
大紅大紫的食物，抗氧化能力特別高，全拜當中的茄紅素、花青素所賜。尤其茄子的紫色外皮，含有大量花青素，抗氧化作用是維他命C和E的30-50倍。想留住青春，先留住茄子的皮和它的色彩。蒸烚煮炸，如何才可把它Keep得最好？
有否覺得最近容易疲倦、無記性？可能是缺乏維他命 B。「家營營養中心」營養師吳瀟娜表示，維他命 B 主要幫助身體新陳代謝，協助神經系統順利運作，保持頭髮、指甲健康，讓人減壓及睡得好，「缺乏會令人容易疲倦、善忘、煩躁不安、思考力減慢」.
前一陣子非常流行食用希臘乳酪，因為它的蛋白質含量比普通乳酪多出一倍，口感又比較豐厚。其實在希臘人的飲食當中，除了乳酪，芝士也是他們經常進食的乳製品之一。當中又以 Feta 芝士最享負盛名。 Feta 芝士由羊奶和山羊奶製作而成，所以較牛奶製成的芝士軟身，是軟芝士的一種。它的特點是水分含量較高，味道較強烈，而且帶有鹹味。 比車打芝士少脂肪 說起芝士，一定離不開「鈣質」兩個字。Feta 芝士也不例外，與其他芝士一樣，它也含豐富的鈣質。由於羊奶和山羊奶所含的鈣質和磷質比牛奶多，所以 Feta 芝士也是良好的鈣質來源。每 1 安士 (大概 28 克) 的 Feta 芝士，就含有 140 毫克的鈣質。那麼，和其他芝士相比，它還有甚麼優勝之處呢？ …
近年香港人熱愛到沖繩旅遊，除了享受自然風光，當然還少不了當地的美食。不過除了有名的黑毛豬以外，大家又知不知道其實沖繩的海葡萄也很有名呢？海葡萄在香港比較少見，是沖繩的特產食用海藻，有「長壽藻」的稱號。
網上經常都流傳不同的減肥方法，而近期又有一種「牛油咖啡減肥法」的出現。牛油咖啡的製法就是在齋啡中加入一到兩湯匙的無鹽草飼牛油 ( Grass-Fed Butter )。這種咖啡聲稱可以幫助人們達到減肥效果，更加受很多藝人的青睞。相信大家聽到高脂的牛油，就已經會質疑這種減肥方法的成效。那麼，到底它背後的原理是甚麼？又是否真的能夠達到減肥的功效呢？
