使用「黃金 8 小時減肥法」，即使大魚大肉，都可顯著瘦身？
要瘦身減肥，不需地獄式做運動，還可以大吃大喝，完全不用節食？近年一個「黃金 8 小時減肥法」備受熱捧，不論中、港、台、日的女士都趨之若鶩，爭相仿傚，香港也有不少藝人試過後宣稱有用。「黃金 8 小時」指的是起床後計的 8 小時，只要在這 8 小時內吃完3餐，即使大魚大肉，都可顯著瘦下來，是否真的如此神奇？營養師對此有何看法？
很多人都會有一個誤解，以為吃得少就不會肥。所以減肥時會覺得只要把進食的份量減少就可以取得瘦身的成效。事實上，很多食物的份量和大小不一定跟它所提供的卡路里成正比。當然進食適當的份量能夠幫助我們瘦身，但是除了看份量，我們還要懂得揀選適合的食物。
踏入燒烤旺季，大家頻頻食的同時也要注意健康。
不經不覺，又來到了小記最愛的燒烤時節。對着香噴噴、熱辣辣的燒雞翼、蜜糖麵包，相信大家都垂涎三尺，禁不住燒了又燒！然而，不少燒烤食物都熱量及脂肪含量都偏高，而且燒烤過程中容易產生對人體有害的致癌物，多吃會絕對有損健康。要有營地享受燒烤滋味，不妨聽取「家營營養中心」認可營養師 Krista 的貼士，減少燒烤為健康所帶來的傷害。
乳酪雪糕無傳統雪糕咁肥？ Annie營養師話： Topping都好大影響㗎 https://www.youtube.com/watch?v=TGfJyvy9fgY source: https://goo.gl/tAmv42
竹笙係有益，但Annie營養師提大家，如果佢嚟打邊爐或者上湯煮，就好易吸曬啲油，越食越肥啦！ https://www.youtube.com/watch?v=nVrNwoI_13E source: https://goo.gl/vKKgcT
都市人生活匆忙，部分習慣早上只喝一杯飲料便趕上班。但有營養師表示，若空腹飲用以下6類飲品，包括牛奶、豆漿、碳酸飲料、蜂蜜水、茶及咖啡，可能會導致腸胃不適。 「家營營養中心」營養師陳穎琪指，有部分人在空腹飲牛奶時，會容易腸胃不適或肚瀉，因他們對牛奶的蛋白過敏或有乳糖不耐症，令身體不能夠消化或吸收，建議他們盡量避免空肚飲用；相反，一般人空腹飲用是沒問題，但每日飲一至兩杯便已足夠補充營養。 豆漿可致胃漲 蜂蜜潤腸易肚瀉 豆類本身已易於令腸胃產氣，胃部不適的人士若空腹飲用豆漿，可能會出現胃漲。陳指市民每天飲用兩杯，便已足夠補充蛋白質，最好選擇無糖豆漿，因有糖的豆漿，糖份相對較高，易超過平常建議的每日攝取量50克。 另外，很多人也喜愛在早上飲蜂蜜水，不過因為其有潤腸的作用，若果空腹飲用，容易出現肚瀉；蜂蜜亦含葡萄糖及果糖，不建議市民飲用過量，一日最多約一或兩茶匙蜂蜜便已足夠。 至於茶及咖啡均含咖啡因，會刺激胃酸分泌，若空腹飲用時胃酸分泌過多，會引起腸胃不適；且空腹飲令咖啡因吸收得更快，吸收過多會令心跳加速、手震及出冷汗。最後，因碳酸飲料的酸性物質較高，空腹飲會刺激人體的胃酸分泌，若過多會損害胃壁。 source: https://goo.gl/LbtjTL
來玩一個小遊戲，看看左方的食物低卡路里一點，還是右方的？猜不到嗎？明明看上去都是差不多的東西，為何卡路里會有這麼大分別？家營營養中心的營養師Annie指出，其實市面上很多食品都有高卡低卡之分，只要挑選得當，相同的口感與飽腹感，也能輕易省下不少卡路里，自然愈吃愈健康。 source: https://goo.gl/SMfBvE
都市人生活匆忙，部分習慣早上只喝一杯飲料便趕上班。但有營養師表示，若空腹飲用以下6類飲品，包括牛奶、豆漿、碳酸飲料、蜂蜜水、茶及咖啡，可能會導致腸胃不適。 「家營營養中心」營養師陳穎琪指，有部分人在空腹飲牛奶時，會容易腸胃不適或肚瀉，因他們對牛奶的蛋白過敏或有乳糖不耐症，令身體不能夠消化或吸收，建議他們盡量避免空肚飲用；相反，一般人空腹飲用是沒問題，但每日飲一至兩杯便已足夠補充營養。 豆漿可致胃漲 蜂蜜潤腸易肚瀉 豆類本身已易於令腸胃產氣，胃部不適的人士若空腹飲用豆漿，可能會出現胃漲。陳指市民每天飲用兩杯，便已足夠補充蛋白質，最好選擇無糖豆漿，因有糖的豆漿，糖份相對較高，易超過平常建議的每日攝取量50克。 另外，很多人也喜愛在早上飲蜂蜜水，不過因為其有潤腸的作用，若果空腹飲用，容易出現肚瀉；蜂蜜亦含葡萄糖及果糖，不建議市民飲用過量，一日最多約一或兩茶匙蜂蜜便已足夠。 至於茶及咖啡均含咖啡因，會刺激胃酸分泌，若空腹飲用時胃酸分泌過多，會引起腸胃不適；且空腹飲令咖啡因吸收得更快，吸收過多會令心跳加速、手震及出冷汗。最後，因碳酸飲料的酸性物質較高，空腹飲會刺激人體的胃酸分泌，若過多會損害胃壁。 source: https://goo.gl/LbtjTL
近年社會提倡「綠色生活」，不少人選擇轉為食素，但有女士在茹素後，卻出現經血減少甚或停經的問題。有營養師解釋，素食者或會因鐵質及蛋白質攝取不足，導致月經周期不穩及流量減少，但只要注意餐單上素食品的種類，茹素仍能滿足人體所需營養，不會因而影響健康。 月經的「順利」，有賴多種營養素的配合。「家營營養中心」營養師黃鶯表示，鐵質、蛋白質、葉酸及維他命B，均是有助造血的重要營養素，若素食者進食的素菜種類太單一，容易出現營養不良，繼而影響月經周期。最常見的情況，就是因鐵質攝取不足，出現「缺鐵性貧血」。 宜多吃深綠蔬菜 攝維他命C配合 她解釋，鐵質會隨月經流失，一般進食紅肉或動物內臟，如豬肝、雞腎等食物均能馬上補充；但素食者因缺少肉類此豐富的鐵質來源，故較易出現月經失調。深綠色的蔬菜如菜心、菠菜、西蘭花等，均含有豐富鐵質，素食者宜多吃。 不過，黃鶯指人體對蔬菜鐵質的吸收率，會較動物性鐵質低，故進食時應配合含維他命C的食品，如橙、奇異果及西梅等以促進吸收。 此外，不少素食者會因「偏食」而缺乏維他命B12、維他D以及鈣質，他們可多吃豆類、果仁或添加了維他命B12的豆奶；而適當地曬太陽，亦能有效地補充鈣質。 另外，青少年發育期內對營養的需求大，黃鶯稱他們如考慮茹素，可以先選擇「蛋奶素」，因為「蛋奶素」較易提供鈣及蛋白質等重要營養，相信會較適合青少年。 source: https://goo.gl/9jT3aW
隨處可見的紫粟米勁甩色，難道是染色貨殺入港？
說到粟米，腦海中都會浮現金黃色的粟米粒，打邊爐、煲湯總少不了它。這種在街市常見的食材，近日引起網民的討論；有人指烹調紫紅色粟米時，粟米竟然勁甩色，惹來有毒染色粟米的疑雲。不過有營養師就拆解這個疑團，粟米原來不止有黃色、紫紅色，「紅橙黃綠青藍紫都有」，甩色之說，原來只屬誤解。
人們常說預防骨質疏鬆要補鈣，其實要保持骨骼健康，並不止鈣質吸收這麼簡單。維他命 D 能夠促進腸胃吸收鈣質，所以即使我們進食高鈣質食物，沒有足夠的維他命 D，身體便不能有效地吸收食物中的鈣。這情況下，身體便會消耗儲存在骨骼中的鈣。長久下去，骨骼所含的鈣減少，骨質密度減低，骨頭會變得脆弱。如果在發育中的兒童或青少年身上發生，可能阻礙骨骼發展，導致佝僂病。
踏入小一面試期，小朋友和父母要出席多個面試，少點精神也不能。除了睡得足，可以吃什麼增強體力嗎？小孩可以吃 Energy Bar 或飲用能量飲品嗎？早上來一頓豐富的早餐又適合嗎？我們找來認可營養師（香港營養師學會）吳耀芬（Kathy）為大家解釋。
中秋節又到了，大家也會賞月吃月餅應一應節，不過哪款月餅較輕盈呢？很多人會誤以為冰皮月餅比較輕盈而大肆食用，皆因其既沒有蓮蓉，吃下去又不帶油膩感。記者就此詢問了營養師吳耀芬（Kathy）有關傳統、冰皮和雪糕月餅的卡路里等資料，發現事實並非如此。
