豆腐在許多人心目中一直是健康低脂食品之選，早前網上就流傳出豆腐減肥法，指韓國女神宋慧喬晚餐只吃豆腐來維持纖瘦身材，另外日本纖體女王藤井香江等，更被指因為在經期前狂食豆腐而在1星期減去5公斤！究竟豆腐減肥法是否行得通？香港營養師學會認可營養師吳耀芬（Kathy）說：「這種減肥法容易反彈！」
常常感到手腳冰冷，着多多衫都唔覺暖？營養師推介生薑牛肉碎配雜菇飯，飽肚暖身又不會食肥人。
為何冬季總是餓？涼意颯颯，飢餓感更明顯，自然要充飢保暖，除了選擇熱騰騰的湯水或湯麵，也可參考以下食譜幫你「暖笠笠」！
麒麟果是近年新興的水果，這幾年多了不少捧場客，其外表鮮黃色，切開後果肉和果籽則跟火龍果差不多。一直聽聞麒麟果的營養價值比火龍果更高，兼且是「便秘剋星」，然而有網民卻在網上開Post，指自己吃完麒麟果後便腹瀉不停，不敢離開廁所半步，屙到腳仔軟。究竟麒麟果為何有如此誇張的功效？每次最多又應該食幾多？哪種人應少吃麒麟果？記者就請來香港營養師學會認可營養師吳耀芬（Kathy）去解答多個與麒麟果相關的疑問。
明天冬至，當然要食碗湯圓應應節，不過正值減肥的人士就最好「留一口」﹗因為約4粒湯圓便含有206卡路里，即是一碗飯的熱量，如果喜歡湯圓配搭其他糖水，卡路里含量就更高﹗除了致肥，「家營營養中心」創辦人及認可營養師吳耀芬表示攝取過量還會提高壞膽固醇水平，從而增加患上心血管疾病風險。
快將冬至，餐桌上怎可少得臘味菜式？別具風味的臘腸在熱騰騰的飯上，簡直讓人口水直流，但有營養師提醒臘腸主要以豬肉、腸衣、白砂糖、豉油、酒、鹽等材料製成，為加工肉類的一種，整個冬天不宜進食多過三次。
女人要多進補！
女人到中年便會踏入更年期，而更年期帶來的影響更是不可輕視。除常見的經期紊亂、潮熱、皮膚暗啞、脫髮，和收經等生理轉變外，還有心悸、焦慮、抑鬱及失眠等心理困擾。中西專家均指出，均衡飲食是舒緩不適的主要方法，再配合一些放鬆心法，自可輕鬆過渡。
打邊爐滋味又暖身，是冬天美食不二之選。但火鍋除了容易「食過量」，用以調味的沾醬更是「隱藏致肥陷阱」。有營養師指，常用醬汁中以沙茶醬及芝麻醬最肥，1湯匙便等同3分1碗飯的熱量；另外，魚露醬卻「高鈉」，吃兩湯匙已超出世衞建議日均攝取量。
打邊爐滋味又暖身，是冬天美食不二之選。但火鍋除了容易「食過量」，用以調味的沾醬更是「隱藏致肥陷阱」。有營養師指，常用醬汁中以沙茶醬及芝麻醬最肥，1湯匙便等同3分1碗飯的熱量；另外，魚露醬卻「高鈉」，吃兩湯匙已超出世衞建議日均攝取量。
打邊爐滋味又暖身，是冬天美食不二之選。但火鍋除了容易「食過量」，用以調味的沾醬更是「隱藏致肥陷阱」。有營養師指，常用醬汁中以沙茶醬及芝麻醬最肥，1湯匙便等同3分1碗飯的熱量；另外，魚露醬卻「高鈉」，吃兩湯匙已超出世衞建議日均攝取量。
快要踏入冬天，很多人都會想吃煲仔飯暖身，不過煲仔飯暗藏許多營養陷阱，大家進食前應該多加注意以下三大重點。
打開煲仔飯，表面看似非常乾身，但實際上煲仔飯卻是高脂食物。原因是大部分煲仔飯都會搭配高脂的配料，例如臘味、免治牛肉、排骨和鳳爪等。烹調過程中，這些食材的油份也會滲入白飯中。一個臘味煲仔飯至少有 10 茶匙油，而免治牛肉煲仔飯則至少有 6 茶匙油。
秋天到，又進入打邊爐的好時節。火鍋材料多不勝數，你對它們的營養價值又認識多少呢？認可營養師（香港營養師學會）謝施敏（Kirby）將會分析多種常見火鍋材料的營養價值，亦建議6個可減少吸收油份的較健康食法。
剛做完運動通常「大汗疊細汗」，身體水分及電解質因出汗而流失，很多人都會選擇飲用一些看似健康的運動飲品。正因如此，很多人很容易墮入高糖陷阱。
消委會日前出最新一期《選擇》月刊，公布測試市面上100個麵包樣本，發現不少人以為健康的芝麻包被驗出含有630毫克鈉；即使是白方包及麥方包，有樣本的最高鈉含量更達每100克含超過500毫克鈉，接近600毫克的「高鈉」水平。
早餐食麵包、蛋糕，又或是茶餐廳的沙爹牛麵，其實分分鐘吸收到過多的熱量。一天之計在晨，不想一早就吸收了爆標的卡路里，不如嘗試製作果露，又健康又飽肚。看大廚謙謙用三步完成這個好味早餐吧！
雖然鎂不及鈣或鉀等多人關注，但沒了它，我們是不能好好吸收鈣和鉀的。「少人知的原因，是香港缺鎂的情況罕見，通常很容易就補充到。」陳筠霖說。
然而它有維持身心健康的重要作用，「鎂對我們的神經系統很重要呢！它促進我們的神經協調，所講的神經協調，包括了我們的心情穩定，肌肉收放，甚至影響我們的內分泌。」肌肉神經等協調得好，自然亦減少了深夜抽筋的問題。營養師還說，缺鎂會令人累，肌肉痛，心情大起大落，心跳心率不正常。對於它穩定情緒，紓緩焦慮的作用，均被冠以「天然鎮靜劑」之美譽，少了它，男性性功能甚至或會受到影響呢！
