煎釀三寶是常見的街頭小吃，是一款相對比較大自由度的小食，可以由一堆不同款式的煎釀食物當中挑選，煎釀三寶的主要成分包括青椒、紅椒、茄子、豆卜、紅腸和鯪魚肉。今次就來一同探索一下到底這款街頭小吃適合經常食用，營養價值上又如何呢？
近年來，高膽固醇出現年輕化趨勢，問題不只是針對老人！不少人也對它存有疑惑，例如日常飲食已經避免高膽固醇的食物，為何膽固醇水平還是高？膽固醇過高，就不能吃蛋或海鮮嗎？今次找來認可營養師張穎心為大家解析膽固醇相關迷思，教大家如果從飲食習慣入手，並推介一些降膽固醇食物！
想食 Muffin 又怕太高脂肪，不利身體健康？街外的口味又不合自己心意？那我們可以嘗試自己在家做，這個食譜不但材料簡易，而且不需要焗爐，適合更多家中空間不多的小家庭。今次除了原味以外，更加入了伯爵茶及抹茶粉，不但豐富了口味，更加添了營養。
鷹嘴豆富含多種營養素，它是一種優質的植物性蛋白質來源，每 100 克煮熟的鷹嘴豆約含有 9 克蛋白質，因此是素食人士的理想替代品。此外，鷹嘴豆富含含量多達 7.3 克的膳食纖維，膳食纖維能加速身體中廢物的排出，同時增強腸道有益菌的活動，為保護腸道健康帶來幫助，從而提升抵抗力。100 克煮熟的鷹嘴豆幾乎能滿足一個普通成年人一日對膳食纖維的三分之一需求。鷹嘴豆還含有豐富的維生素 B6，它對於穩定情緒、緩解焦慮等症狀有著良好的效果。一大半杯的鷹嘴豆提供的維生素B6超過了普通成年人每日所需量的一半，足以提供你穩定的情緒和精力。
廣東人喜愛湯水，三餸一湯就是一頓晚餐的標配，一碗溫暖的老火靚湯，更令人感覺十分治癒，有家庭的溫暖。根據網民對於湯水喜愛度的排名，在十大最愛湯水中，番茄薯仔湯佔第七位，而菜乾湯、章魚蓮藕綠豆排骨湯及青紅蘿蔔豬骨湯就位列三冠。
日本四間「減醣電飯煲」企業因提不出相關減醣證據，遭日本消費者廳警告。減醣飲食流行，市面上有不少減醣電飯煲、減醣電飯杯產品，聲稱可減低白飯中醣份。香港消委會 2021 年 6 月就曾測試本港市面 11 款減醣電飯煲產品，發現樣本間的表現參差，部份電飯煲以減醣模式蒸煮的米飯，其碳水化合物與正常模式無明顯分別。
營養師陳筠霖指，減醣電飯煲或多或少會令米飯中的碳水化合物有少許流失，但大部份的碳水化合物仍保留在米飯當中。她建議，如想食得健康，除要注意每一餐食白米飯份量，亦可以在白米當中加入藜麥、糙米或者 10 穀米等，提升飽肚感。
被列為超級食物的牛油果，具有非凡的營養價值，加上它能幫助腸道消化，達到改善便秘、瘦小腹等功效，絕對是減肥食物的不二之選！可是大家又會擔心牛油果的熱量、脂肪和卡路里高，究竟牛油果真的有減肥功效嗎？今次找來認可營養師温巧晴為我們解構牛油果功效、減肥迷思，並推薦 3 大簡易早餐食譜！
今晚滾咩湯好？家庭主婦每日為全家張羅飲食，要快速易做又有營養，滾湯必定是三甲之一！究竟滾湯和煲湯哪個更好？有甚麼滾湯食譜推介？有請營養師張穎心 (Stephanie)一一解答。
咖啡因一直以來都是許多人在早晨提神的首選。但它到底為何能提神？一天最多攝取多少？常見的飲品當中含有多少咖啡因呢？讓我們一起揭開這個咖啡因的真相。
不論是大人、小朋友，常吃零食或進食高油、高鹽、高糖的食物也會造成不良的影響，有時候家長在外進餐時，會為小朋友選擇餐廳提供的兒童餐，但其實不如我們所想的健康，消委會抽樣檢出不少兒童餐，卡路里、飽和脂肪、糖或鈉含量同樣超標，超出小朋友一餐所需。事實上，高糖和高脂的飲食，會令專注力下降，對過度活躍症患者也會有不良影響，因此從小養成良好飲食習慣，對幼兒成長十分重要！
秋風起又到大閘蟹當造季節，不少酒樓相繼推出「大閘蟹放題」優惠吸客。《東呼即應》近日發現有網民在社交平台發表貼文，指自己與朋友一行 6 人，到位於屯門一間酒樓共吃了 245 隻大閘蟹，隨即惹起網民熱烈討論。有營養師指出，本身患腎病及痛風者，若吃太多大閘蟹或對身體造成影響，繼而誘發疾病；普通市民若攝取過多蛋白質，亦會導致容易增加熱量吸收，從而致肥。
秋天當造的水果必數柿子莫屬！柿子營養價值高，含豐富維他命和礦物質，看似十分健康，但傳說柿蟹同吃會中毒！？柿子餅與新鮮柿的營養有甚麼分別？立即請教營養師温巧晴和註冊中醫師陳美玲一一講解。
乳酪是不少減肥人士的早餐首選，更加是營養師推崇的健康食品！不過不要以為包裝標籤了「低脂」就代表一定是低糖，那你就正正中了乳酪的減肥陷阱！究竟全脂、低脂、脫脂乳酪，應該選擇哪一款更理想？今次找來認可營養師謝施敏為我們拆解乳酪減肥陷阱，並推薦 3 大健康乳酪食譜！
大部份人對脂肪有誤解，普遍會認為脂肪是一種「壞」食物。最近，有很多準媽媽擔心攝取脂肪會影響胎兒的健康，因而進行水煮食物，滴油不沾的飲食模式。
很多人知道番茄含豐富營養，卻未必知道小番茄車厘茄比番茄的茄紅素高 3 倍！對付皮膚乾燥，暗啞甚至甩皮的困擾，可從抗衰老飲食入手，有甚麼食物可改善皮膚並具美肌護膚功效？快快認識7款多款美顏食物，既有助改善皮膚狀況，讓肌膚可以重拾彈性、提亮膚色，亦對身體有很大益處。
