微醺背後的熱量陷阱？營養師拆解酒精健康風險，7 款常見雞尾酒卡路里公開 (Ztylez)

「飲酒傷身」這句說話你聽過無數次，但酒精對身體的潛在健康風險你又真正了解嗎？尤其是近年雞尾酒大熱，一杯飲品可能就藏著高卡路里陷阱！今次找來認可營養師謝施敏為大家拆解酒精對身體的影響，並公開 7 款常見雞尾酒的熱量排行，讓你小酌之餘都能飲得安心又清醒！

認識 7 款常見雞尾酒

普遍大家都知道啤酒、紅酒、白酒等，但其實還有很多種類的調酒也受很多人歡迎，以下給大家介紹幾款的常見雞尾酒讓大家了解一下。

莫吉托 (Mojito)

莫吉托是一款經典的古巴雞尾酒，以白朗姆酒 (rum) 為基酒，搭配新鮮薄荷葉、青檸汁、糖（通常是簡單糖漿）和梳打水調製而成。這款飲品清爽而提神，通常都是夏天非常受歡迎。

馬丁尼 (Martini)

馬丁尼是一款著名的雞尾酒，通常由杜松子酒 (gin) 和苦艾酒混合而成，並以橄欖或檸檬皮作為裝飾。這款飲品可以有許多變化，包括使用伏特加的伏特加馬丁尼。

瑪格麗塔 (Margarita)

瑪格麗塔是一款受歡迎的墨西哥雞尾酒，主要成分是龍舌蘭酒 (tequila)、橙味甜酒（如君度橙酒）和青檸汁。通常在杯口抹上鹽，增添風味。

代基里 (Daiquiri)

代基里是一款經典的雞尾酒，以白朗姆酒 (rum)、青檸汁和糖為基礎。這款飲品亦可以有多種變化，例如加入水果就會有草莓代基里。

冰鎮椰林飄香 (Piña Colada)

冰鎮椰林飄香是一款甜美的熱帶飲品，由淡朗姆酒、椰奶和菠蘿汁混合而成。這款飲品有著濃郁的椰子和菠蘿風味、冰鎮的口感常讓人聯想到陽光與海灘。

茶味琴酒 (Tea-infused Gin)

茶味琴酒是在傳統琴酒的基礎上，加入茶葉的香氣和風味製成的創新酒款。將茶葉浸泡在琴酒中 4 – 5 小時就可以增加口感層次，另外再加配湯力水 (tonic water) 亦會令到口感更加清新。這款飲品卡路里來自於琴酒盒湯力水為主。

Lemon Highball

Highball 是一種經典的調酒方式，通常是將烈酒與碳酸水（如梳打水或氣泡水）按比例混合，加入冰塊和檸檬片等簡單配料，製成清爽又易飲的飲品。Highball 風味清淡，一樣適合炎熱天氣或想要輕鬆小酌的人士。

7 款常見雞尾酒卡路里公開

特調雞尾酒 (Signature cocktails)	食用份量 (Serving Size mL)	熱量 (Calorie)
Mojito	177	143
Martini	65	125
Margarita	120	170
Daiquiri	60	110
Pina colada	270	490
Tea-infused Gin	180	115
Lemon Highball	350	168

首先我們可以先了解紅酒與白酒製造過程的分別，其實它們兩的分別在於使用帶皮葡萄以及去皮葡萄。紅酒來自於帶皮的黑葡萄或者紅葡萄搗成糊狀，讓葡萄皮和葡萄汁一起發酵，然而白酒是用去皮去籽葡萄肉搗成糊狀後進行發酵。葡萄皮含有大量的抗氧化劑，例如花青素、白藜蘆醇（Resveratrol）、兒茶素和黃酮類化合物等，這些成分有助於減少自由基對身體的影響、維持血管彈性、改善心血管健康等。營養價值上的確紅酒會比白酒更加豐富。

潛在健康問題

無論是紅酒還是白酒，兩者都屬於酒類，過量攝取酒類會增加肝臟的負擔以及影響身體儲存其他營養的能力。每克酒精含有 7 千卡的熱量，1 杯紅酒（1250 毫升）大約有 211 千卡熱量，差不多等於 1 碗飯的熱量，而白酒含有的酒精濃度比紅酒少，1 杯大約有 203 千卡熱量，所以過量攝取任何酒精飲品其實亦都會導致肥胖。另外，根據世界衛生組織，酒精已被列為第一類致癌物，因為酒精在人體內轉化為有害物質，可能導致細胞異變而影響身體健康，所以請大家酌量飲用。