齋吃「負卡路里食物」難減肥損健康 (晴報)

不想運動又想減重，不少人會選擇「負卡路里飲食」燒脂。但有營養師表示，所謂「負卡路里法」並無科學根據，且身體消耗食物所用的能量，僅佔全日攝取量的5%至10%，單靠「負卡路里」食物，難有減肥成效。

網傳蘋果、番茄及西柚等食物提供的熱量，比人體用作消化它們的能量還低，故有「負卡路里效果」。但「家營營養中心」營養師黎欣琦（SaSa）坦言，相關說法未有科學研究證實，因「負卡路里」食物以蔬果為主，若長期進食，身體易缺乏蛋白質及脂肪等重要營養素，會減慢新陳代謝，亦可能讓身體消耗肌肉中的蛋白質，導致肌肉和水份流失，反而不利健康。

無科學根據反減慢新陳代謝

她又指，所謂負卡路里飲品，大多含咖啡因及 EGCG 兒茶素等成分，飲用後會令人心跳及呼吸加速，但現時未有科學證據證明單靠食物能加速新陳代謝，達到燒脂效果。

SaSa 續指，根據歐盟食物科學委員會建議，成人每日攝取咖啡因上限為300微克，每日飲用兩杯咖啡已有機會超標，而負卡路里飲品的咖啡含量更可高達 230 微克，「如多飲好易攝取過量，但因相關飲品卡路里含量較低，用作提神或補充運動流失水份亦無不可。」