今年筆者為了選購月餅，真是費煞思量，家中有長輩患上三高，飲食更須注意，可是中秋應節食品大多高糖高脂，要吃得健康又不失節日氣氛？真有點兩難，幸好營養師好友，不但貼心傳授健怡中秋飲食貼士，還示範教製改良冰皮月餅，真正及時又合胃口！

筆者媽媽近年患上三高，須戒高脂、高糖、高鹽分食品，但佳節當前，她又無月餅不歡，怎樣也總得滿足一下她吧！家營營養中心營養師黎欣琦（SaSa）「仗義」陪購月餅，正好幫上大忙。「月餅的糖分和脂肪量高，進食過量易使體重上升，不利體重管理，而且不少月餅都含飽和脂肪和反式脂肪，不利心血管健康，所以患有高血壓和高血脂人士須慎察進食量，也要謹記月餅糖分一般偏高，一下子進食過量可即時影響血糖穩定性。」SaSa 提醒患者。

SaSa 建議，患有糖尿病人士應嚴控每次進食分量，三高者及正在進行體重管理的，也須留意食用量。不妨以月餅作為餐與餐之間的小食，這樣可避免因太肚餓而食用過量。如果真是想吃多一點月餅，便需要減少正餐分量，例如少吃半碗飯來替補四分一個傳統月餅分量，但是始終月餅比白飯更高脂和高糖，不宜吃太多，此法亦只可偶一為之。

筆者想了良久，市面上的月餅林林總總，要買一款較健康的月餅，確非易事。SaSa 見筆者在店內左挑右選比併良久，便提出不如利用省下的挑選時間，自己動手炮製「低糖健怡月餅」孝敬親友，那便真正食得健康又窩心。「自製月餅可控制糖及油分用量，建議不妨選擇紅豆、紫薯及芋頭等帶有天然甜味的食材，既可滿足想吃甜食的欲望，亦可減少糖分攝取量。就以紫薯冰皮月餅為例，紫薯還含有花青素，可促進眼部微絲血管血液循環，幫助維持眼睛健康呢！」

市面上常見的選擇，包括傳統蓮蓉月餅、新派奶黃月餅、冰皮月餅、雪糕月餅等，大多高糖高脂。SaSa 特別提醒大家，世界衞生組織建議，每人每天糖分攝取量，不可多於五十克游離糖，若能減至二十五克更佳。每一百克雙黃白蓮蓉（即約半個），平均有三十一克糖分，即約每日建議攝取量的七成。」

中秋應節水果，不乏營養素多元的選擇，好像沙田柚既高水分又含維他命C和膳食纖維。維他命 C 可增強抵抗力及抗氧化，促進皮膚細胞更新、延緩衰老；膳食纖維能預防便秘。

梨同樣水分豐富，助防秋燥，亦含膳食纖維、維他命 C、維他命 K、葉酸、鉀質等多種營養素。

柿含多種礦物質及維他命如鈣、鎂、維他命A（可護眼及有利皮膚和毛髮健康）、C、E 和 K，以及膳食纖維等。

楊桃含豐富維他命 C、鉀質和草酸鹽。不過，SaSa 強調，楊桃含有一種叫楊桃毒素的物質，正常人只要腎臟功能代謝良好，可適量食用，但有糖尿病及腎功能較弱人士應慎吃。

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