芝麻糊是減肥大敵營養師教你揀低脂宵夜 (TOPick)

個個都食宵夜，唔通個個想食宵夜？不過每當夜闌人靜感到肚子空空，即食麵叮叮點心薯片……就如魔鬼般走出來，最終還是受不住誘惑。今日就由營養師告訴大家︰「宵夜不一定邪惡」，叮叮碗仔粥、手卷等都是低卡低脂、相對健康的飽肚選擇。

進食後至少 1 小時才睡

夜已深，還在加班或煲劇或上網之際，突然肚子發出「咕……咕……」這時候會想︰「食唔食宵夜好呢？」心裏不禁泛起了罪惡感。家營營養中心創辦人兼營養師吳耀芬（Kathy）認為，從營養角度來看，一日三餐，如果飲食均衡，我們已經足夠攝取所需的營養和熱量；宵夜是一天中的第 4 餐，吃宵夜就有機會攝取過量營養與熱量。不少人以吃宵夜來滿足心理和口腹之慾，繼而便慢慢養成了習慣，致胖機會大大提升。她指夜更工作、經常熬夜的加班人士則例外，因為他們的腦力及體力消耗大，需吃宵夜補充體能。

Kathy 又指，吃宵夜最重要視乎所選擇的食物種類和分量，沒有一個特定的最佳時間，即是早吃或遲吃都沒多大分別；但若果吃得太飽或太油膩，則建議進食後 1 至 2 小時才睡覺。

一個杯麵熱量 = 兩碗飯

香港人的熱門宵夜，不外乎即食麵、叮叮點心、薯片、糖水等「邪惡」之物，Kathy 指，一般人最愛的宵夜，都不是健康的選擇。好像杯麵，一個約有 450 卡路里，相當於兩碗飯的熱量，脂肪含量更達 20 克（大約是 4 茶匙油），可謂高卡高脂！叮叮點心方面，4 粒蝦餃和 6 粒燒賣的熱量等於大半碗飯，一件糯米雞更等於兩碗飯。

一包中型 size 薯片熱量相當於一碗半飯，脂肪量更高出 4 茶匙油。糖水如芝麻糊熱量驚人，糖含量更高，吃一碗等於吃下 6 茶匙砂糖，是減肥瘦身大敵，要小心選擇。