番茄的維他命 C、茄紅素可以抗衰老，而它的纖維有助增加飽腹感；通粉的澱粉質除造成飽腹感，亦會為身體提供熱量，並將糖份輸送到腦部；至於雞肉則有豐富蛋白質，能修護我們的細胞，對小朋友的發育特別有幫助。
*雞絲可用肉片代替，番茄則可用菜心、翠玉瓜代替。
如果早上趕着上班、上學，沒有時間煮通粉，大家亦可以選擇既方便又快捷的三文治。將烚蛋、番茄切片，放在麥包上，再鋪上芝士，便告完成，相當簡單。麥包除提供澱粉質，纖維亦比普通白麵包高，而芝士是奶類製品，有相當豐富的蛋白質，配上番茄，整份早餐飽肚、健康、高纖。
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