俗語有話「世上沒有醜女人，只有懶的女人」，不少女士為了保持皮膚白滑光澤、有彈性，而進食不少營養補充品，如 NMN、美白錠等，而近年亦興起膠原蛋白 (Collagen) ，到底膠原蛋白是什麼？是否有助改善皮膚？是次 Yahoo Food 找來「家營營養中心」營養師温巧晴 (Amy) 為大家解構膠原蛋白好處及功效，再教大家如何補充膠原蛋白及最有效的進食方法，一於等營養師解答各位對膠原蛋白的疑雲吧！
膠原蛋白是什麼？兩個原因令膠原蛋白流失！
近年市面出現好多膠原蛋白 (Collagen) 的產品，聲稱可以維持肌膚彈性，增加皮膚保濕度、光澤度等功效，吸引不少女士入手。到底膠原蛋白是什麼？其實膠原蛋白是蛋白質的一種，存在於大家的皮膚、骨骼、肌肉、韌帶和其他結締組織中。而膠原蛋白流失主要有兩大原因：
- 年齡增長：隨著年齡增長，身體內膠原蛋白的合成會逐漸減少，同時已有的膠原蛋白也會逐漸流失。
- 不良生活習慣及營養不良：吸煙、過度飲酒等不良生活習慣都會導致膠原蛋白流失。另外營養攝取不均衡，膠原蛋白的合成過程亦可能受影響，會加速膠原蛋白流失。
想皮膚好要補充邊款膠原蛋白？
膠原蛋白共有 28 種，最常見主要有3種類型，分別為膠原蛋白 I 型，II 型及 III 型。營養師 Amy 表示，這 3 個類型的膠原蛋白亦是對皮膚健康有益。不過 Amy 提醒大家，進食含有膠原蛋白的食物並不會直接對皮膚及活關節有幫助，因為膠原蛋白經進食及消化後，會被分解成氨基酸，並會分配到身體不同需要氨基酸的地方。所以想令身體補充膠原蛋白，是需要進食一些有助促進膠原蛋白合成的食物，包括魚、牛、豬、羊、雞、蛋或奶類製品等含豐富蛋白質的食物，以及配合富含維他命 C 的食物，如奇異果、橙、士多啤梨、番茄、甜椒等，這樣才能促進到膠原蛋白合成。
膠原蛋白有助改善皮膚？必看五大好處
- 有助維持皮膚彈性及緊緻度，減少皺紋和細紋
- 可以改善骨骼和關節間的潤滑度，減少關節疼痛及關節炎
- 有助維持骨骼健康，增加骨密度及強度，有助預防骨質疏鬆症和骨折
- 膠原蛋白主要存在於結締組織中，如肌肉、韌帶、血管等，有助於維持這些組織的結構和彈性，提供支撐和保護
- 有助促進傷口癒合及組織修復
膠原蛋白有無副作用？
營養師 Amy 表示，膠原蛋白在天然食物中就存在，而且身體亦會自行合成，所以一般情況下，很少會出現副作用。不過 Amy 都提醒大家，由於都市人飲食中已含有不少肉類，所以如再食膠原蛋白補充品的話，便有機會攝取過量蛋白質，增加腎臟負擔。
入手膠原蛋白補充品前記得望清楚成分表
如想購買膠原蛋白補充品的話，要選擇知名及信譽良好的品牌。另外大家亦要仔細望望產品的成分標籤，營養師 Amy 教路，記得確保膠原蛋白是主要成分之一先好入手。不厭其煩再提醒大家，由於每個人健康情況有異，所以進食前最好先諮詢醫生或營養師建議。
