天時暑熱，躲在家裏嘆杯凍飲，攤在梳化吃零食，快活似神仙。
不少 OL 也和我一樣，明知零食致肥壞身材，仍是擋不住其美味呼喚，吃完一包又一包，吃後心裏又充滿罪惡感，減肥時才覺後悔。減完又吃，吃完又減，沒有休止的惡性循環。政府已為營養標籤立法，買前細心看，零食非不能吃，而是要懂得選擇。
記者：歐陽曉思
攝影：陳永威
營養師：吳耀芬（Kathy）
營養師吳耀芬 Kathy 說：「大多數人對零食都又愛又恨，愛是因為零食好味道，吃零食令人開心；恨是因為零食大多是高卡、高脂、高糖、高鹽份，被視為無益食物，但這不代表進食零食就是錯事，只是大家選擇不適當而已。」
以一個從事文職工作的成年人為例，每天平均約需 1,800 千卡路里（kcal，以下簡略為「卡」），小吃可佔其中的 180 卡。普通汽水、罐裝或紙包果汁含糖量相當高。一罐罐裝可樂已含相等於 10 粒方糖的糖份，熱量約 130 卡；而一包普通 250 毫升紙包橙汁亦含相等於 7 粒方糖的糖份，幾乎相等於多吃半碗白飯，這樣的比例相當驚人。所以當大家選擇薯片、餅乾、奶類製品時，應盡量揀選較為低脂的產品；選擇包裝飲品時，則特別注意糖份含量。
由於每個人的體質都不同，Kathy 提醒大家可因應自己的營養需要而選擇較為合適的食物，如愛美人士一定要留意每食用單位的卡路里與脂肪的脂肪含量；如腎病患者就應控制食用高鈉質零食，或向營養師與醫生請教。
營養標籤需列出食品所含的能量值及 7 種營養素（包括：蛋白質、總脂肪、飽和脂肪、反式脂肪、碳水化合物、糖和鈉）。即使是同類食品，不同牌子的產品，其營養價值亦未必相同，所以要細心比較營養標籤標示的成份，避免吸收不必要的有害成份，亦要小心其營養成份的計算單位，有些會以食用份量計算、有些則是每 100 克 / 毫升來計算。
Kathy推介
低糖飲品
麒麟無糖濃味啤酒 $14.9
為健康、為減肥，不用戒絕啤酒！此款 0 糖份啤酒，每 100ml 只得 19 卡，號稱啤酒界最低熱量飲品。
麒麟 Mets 可樂 $12.9
不是不能喝可樂，但要選擇無糖的。這瓶上還寫着「抑制脂肪吸收」，吸引吧。
桃味蒟蒻 $9.9
每包只有 32 卡，含有水溶性纖維，有助腸胃蠕動，食用後容易有飽肚感。
低卡低油零食
金魚仔蛋糕 $28.9
Kathy大讚這包雲呢拿味金魚仔蛋糕健康，每 35 塊才 140 卡。
蔓越莓乾 $37.9
Kathy 的心水乾果選擇是蔓越莓乾，因為容易予人飽肚感，所以通常一次不會吃得太多。
豬肉絲 $33.9
估不到也屬健康之選。一般是用瘦肉來做，低脂少油。
如何閱讀營養標籤？
攝取過多能量，除了致肥外，最怕是容易患上心臟病、糖尿病。
食物能量值可採用千卡路里（kcal）或千焦耳（KJ），1 kcal 約等於 4.2 KJ。一般女士每日需要 1,800 千卡路里熱量及 1,200 毫克的鈣；而男士每日則需達 2,000 – 2,800 千卡路里及 1,000 毫克的鈣。
根據香港食物安全中心的指引，如希望保持心臟健康和理想的體重，在 2,000 卡的膳食中，這些營養素的每天攝取上限應為：
認清低脂、低糖、高鈣
不少食品都標榜低脂、低糖、高鈣，其實要符合以下數值，方能稱得上低脂、低糖、高鈣：
- 低脂 每 100 克食品含不多於 3 克；每 100 毫升食品含不多於 1.5 克。
- 低糖 每 100 克或 100 毫升食品含不多於 5 克。
- 高鈣 每 100 克食品含多於 240 毫克；每 100 毫升食品含多於 120 毫克。
