在現今都市，高血壓已經不是老年人的「專利」，不少香港人雖正值壯年，驗身報告卻是滿江紅。都市病往往非一日之寒，而是由不良的日常習慣慢慢累積而成，我們應不時檢視自身生活習慣和飲食習慣。這一篇，我們來看看高血壓的成因及預防方法吧！

何謂高血壓？

根據美國心臟協會 2017 年的定義，當上、下壓達 130 / 80 mmHg 就屬於高血壓。高血壓患者平時通常不會有不適感，故此很多時直至量血壓後才被發現。若長期不理會或根本沒察覺血壓出現問題，可能發展成心血管疾病，甚至中風，因此高血壓亦被稱為「隱形殺手」。

「我食鹽多過你食米」不只是長者寫照

老人家下調味料時往往特別「重口味」，主要因為他們的味蕾已不如年輕時靈敏。然而，現今飲食文化主張不斷追求味覺上的新鮮感和刺激度，令我們無意中忽略了調味品帶來的健康陷阱。

根據世界衛生組織建議，每日的鈉攝取量應少於 2,000 毫克，即是一茶匙（5 克）的食鹽。可是餐廳卻充滿用上各類醬汁的菜式，隨時一餐也已達鈉攝取量上限的一半或以上。因此，如何控制用餐時的鈉攝取量你我也要知道。以下是一些簡單貼士：

• 少自行添加鹽、辣椒醬、蠔油等高鈉的調味料
• 主動要求「走汁」或「醬汁另上」
• 盡量選擇飯餸可分開上碟的餐點，並避免用醬汁撈飯
• 煮食時多用如蒜頭、薑、香草、胡椒、檸檬汁等天然健康香料調味
• 留意食品包裝上的鈉含量   
  • • 低鈉（low sodium）：每 100 克／毫升食物含不超過 120 毫克鈉
    • 很低鈉（very low sodium）：每 100 克／毫升食物含不超過 40 毫克鈉
    • 不含鈉（no sodium）：每 100 克／毫升食物含不超過 5 毫克鈉

Source: https://goo.gl/NYNUaz