近年，大家口邊常提到的 superfood（超級食物），能為人體提供所需的營養，究竟吃那些有修身去水腫效果呢？香港營養師學會認可營養師吳耀芬（Kathy）有以下建議。

目前為止，科學界對 superfood 沒有一個明確定義，其中大多被公認的 superfood 為植物類，如藍莓、牛油果和羽衣甘藍等，也有魚類，如三文魚。

Kathy 表示 superfood 一般指被公認為有高營養價值，有助改善營養不均，甚至預防疾病的食物，根據英國衛生局指引，超級食物屬於泛指對健康有益的食物，並無指定的食用功效，因此無立法列明其定義及聲稱。

港人十分着重減肥修身，適當食用 superfood 對此也有幫助。Kathy 建議了以下 5 款食物：

1. 奇亞籽

奇亞籽纖維含量高，遇水後會膨脹，有助減慢碳水化合物的吸收，並提供飽肚感。用奇亞籽沖水飲用可減低因飢餓而進食零食的機會，以及避免正餐的食慾大增，從而減少熱量的攝取。

2.藜麥

藜麥含豐富的碳水化合物、蛋白質及纖維，進食相等份量的藜麥比白飯飽肚，熱量也較低，有助減低進食過量及飯後吃小食的情況。藜麥也含有多種礦物質、維他命 B 雜等營養素，其所含的蛋白質更能提供人體無法製造的必需胺基酸，有助避免因節食而令營養攝取不足。

3. 薏仁

薏仁水有利尿消腫作用，可幫助排出身體多餘的水分，加快新陳代謝，特別適合因水腫而令磅數上升，以及手腳腫脹人士飲用。

4. 西蘭花

含有豐富的維他命 C，有助抗氧化，延緩細胞衰老、協助膠原蛋白的製造，亦可增加鐵質吸收，令女性不會因減肥而顯得面色憔悴和暗啞。同時，西蘭花亦含多種礦物質，有助減肥同時補充多元的營養素。

5. 秋葵

秋葵中的黏液含大量水溶性纖維及果膠，可在胃部形成保護膜，減慢糖分吸收及抑制分解糖分的酶。它亦含有豐富鉀質，幫助除水腫。低卡高纖的秋葵也可延長飽肚感，適合當作零食食用。

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