曼克頓周打蜆湯

材料：

蜆、牛油、洋蔥、火腿、紅蘿蔔、馬鈴薯、水、牛奶或脫脂奶、麵粉

做法：

1. 紅蘿蔔、馬鈴薯、火腿及洋蔥切粒
2.  煲湯前先用粗鹽輕刷蜆殼表面作清潔
   
3. 燒熱牛油，加洋蔥、紅蘿蔔、火腿及馬鈴薯炒 2 分鐘
   
4. 將煮好的材料倒進攪拌機，加入 500 毫升水，攪勻
   
5. 將攪拌好的材料倒回鑊中，加入蜆同煮 1 分鐘
   
6. 加入牛奶一碗
   
7. 麵粉加 125 毫升水攪拌均勻再倒進湯中拌勻