香港人生活忙碌，長期承受沉重壓力，影響皮膚和頭髮的質素，家營營養中心營養師謝施敏（Kirby）指出，「長期工作壓力有機會導致有害的自由基產生，增加對皮膚細胞的傷害，加速老化。睡眠不足容易影響皮膚免疫系統功能，有機會降低皮膚細胞抵抗有害物質的能力，也使膚質變差。」

不少人愛吃香口食物，釋放壓力，但卻激發暗瘡長個不停，「常吃煎炸食物和甜食，過多油脂及糖分被身體吸收後，有機會促使皮脂腺分泌旺盛，使皮下脂肪積聚外，更容易導致毛孔堵塞，增加長痘痘或皮膚過敏的機會，有礙皮膚健康。」Kirby稱。

脫髮是中年人士剋星，與壓力不無關係，Kirby 說：「荷爾蒙失調有機會出現脫髮問題，不論男女，當體內的男、女性荷爾蒙水平失衡，可能使毛囊萎縮，導致頭髮加快脫落。長期積累精神壓力亦可增加荷爾蒙皮質醇水平，引發油脂分泌過多而堵塞毛孔，增加脫髮風險。」

坊間各式各樣的洗髮水、護髮素都聲稱能改善頭髮稀少、脫髮等問題，Kirby 認為，洗頭水的營養成分只能短暫吸附在頭髮表面，填補髮絲表面角質層的縫隙，不能被頭髮吸收和使用。「想促進頭髮生長及髮質堅韌，可多進食含有豐富維他命 B 群及鋅的堅果，均有助蛋白質代謝，以及提供毛囊細胞所需的必須脂肪酸。蛋白質是構成頭髮的重要元素，可助頭髮毛囊細胞生長及修補，保持髮量。蛋白質也為身體提供氨基酸，促進骨膠原組成，保持肌膚彈性。鋅則具抗氧化作用，有助維持皮膚細胞和毛囊細胞健康，亦促進蛋白質合成，助長頭髮、皮膚的細胞生長及修復。維他命A能調整皮脂腺及汗腺，改善表皮，使其不易乾燥，同時令頭髮生長，平衡頭皮的油脂分泌，令髮質富光澤。」

Kirby 笑言，簡單的食物已是最優質的養顏護髮妙品，「番茄含有維他命 A，可助平衡頭皮油脂，令頭髮不易乾燥，它亦含維他命 C，幫助人體吸收食物中的鐵質，促進造血機能，運送養分給頭髮的細胞，而且它又有抗氧化功效，可抵抗自由基對皮膚細胞的破壞，延緩肌膚老化。雞蛋能提供優質蛋白質和維他命B雜，有助組成及修護骨膠原，使皮膚和頭髮保持健康狀態。」

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