兒童健康丨氣溫急降小朋友易感冒作病　營養師推介5類增強免疫力食物（香港經濟日報）

小朋友經常外出遊玩，好奇的小手也常常到處觸摸來探索世界，而我們家長為了讓小朋友更有活力地認識周遭事物，可提供一些有助增強小朋友免疫力的食物，不妨參考以下食物的例子。

首先，最耳熟能詳的維他命 C，有助製造對抗病菌的淋巴細胞及抵抗自由基對細胞的破壞，是強大的抗氧化物。每天進食一個橙、奇異果或多吃西蘭花、彩椒、芥蘭等都可以提供小朋友一天所需的份量。

而維他命 E 也是抗氧化強的營養素，有助保護細胞膜及維持免疫系統健康。家長可多用植物油如芥花籽油、粟米油來為孩子煮食，或提供經磨碎的果仁如腰果、杏仁來補充。

維他命 A 可以幫助維持黏膜細胞及免疫系統運作正常，主要的食物來源包括肝臟、雞蛋、深海魚及含胡蘿蔔素的食物如胡蘿蔔、南瓜、番茄、菠菜等。

另外，有研究指出奧米加三不飽和脂肪酸（Omega-3）有助增強免疫細胞如白血球及巨噬細胞的吞噬作用，而且有助抗炎症。深海魚如三文魚、吞拿魚、沙甸魚、鯖魚、比目魚等都是來源。

蛋白質是身體製造抗體及免疫細胞的主要原料，蛋白質來源包括瘦肉、魚、海產、蛋、奶、黃豆製品等，盡量少吃動物皮層、肥肉及加工肉類。另外，世界衛生組織鼓勵媽媽持續哺乳寶寶至２歲以上，母乳中的抗體亦有助增強孩子的抵抗力。

除了多吃以上食物，還有要盡量避免吃過多的高糖食物。高糖食物如糖果、蛋糕、甜飲料等，過量攝取會導致血糖波動，影響免疫系統的正常運作。建議每日攝取不多於 50 克糖，或減至 25 克以下更佳。此外，避免過多攝取油炸和高脂肪食物，它們容易令人體積聚過多脂肪，可能引起炎症反應，影響免疫力。

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