中秋飲食營養｜傳統月餅還是冰皮月餅較健康？附消滯茶推薦 (荷花親子)

每年中秋節大家少不免食月餅慶節，月餅的款式越來越多，冰皮月餅更成為主流月餅的一種。月餅一向都被認為是致肥的食品，傳統月餅還是冰皮月餅較健康？營養師教你如何食月餅較健康，並建議食月餅時配上消滯茶，消除油膩感。

傳統月餅 vs 冰皮月餅

傳統月餅

份量最大，熱量也普遍較高，一個大約 200 克的雙黃蓮蓉月餅，有至少 700 – 800 卡路里。傳統月餅餅皮用麵粉和油製造而成，加上蓮蓉餡料，亦加入大量糖份和油份製造，令脂肪和糖份比較高，導致熱量高。蛋黃則含膽固醇，蛋黃數量越高，膽固醇含量越高。

冰皮月餅

體積較小，一個大約 130 克的綠豆蓉冰皮月餅，至少有 400 卡路里，比一個傳統月餅少近一半熱量。冰皮月餅的外皮主要用糯米粉、黏米粉製造而成，油分較少，脂肪含量比傳統月餅略低。不過需要留意，冰皮的餡料多數是水果餡料，同樣會加入大量糖份製造，而芝士、朱古力、芝麻等口味則會額外再多點脂肪。

過量進食月餅增肥胖風險胖

由於月餅脂肪和糖份高，所以熱量也較高，進食過量會增加熱量攝取，令體重上升，增加肥胖風險。而且傳統月餅亦含有飽和脂肪，進食過多會令體內壞膽固醇水平上升，亦會增加患上心血管疾病的風險；加上月餅油份高，並不容易消化，可能會導致胃脹、消化不良等情況。

月餅應淺嚐即止

營養師指大部份月餅屬於高熱量、高糖、高脂的食品，並且不易消化。為免令腸胃出現負擔和攝取過多熱量，建議大家盡量只用月餅當餐與餐之間小食，每次食大約 1/4 個傳統月餅或 1/2 個冰皮月餅作應節之用。現時市面上亦有低糖月餅，熱量和糖份相對較低，亦可以作為其中一個選擇。而糖尿病、高膽固醇及高血壓人士只宜淺嚐月餅。