![](https://kat-spirit.com/wp-content/uploads/2023/03/【考試殺到】考試測驗周殺到-營養師提醒家長有1類食物影響小朋友專注力-jpeg.webp)
下學期的考試測驗周又來了,此時最常聽到家長說自己的小朋友溫習不專心,但原來孩子情緒起伏大,學習專注力不足,是與日常飲食中吃了一樣食物有關?有營養師特別建議家長在小朋友日常飲食中要慎選食物,當中有一個溫習時常犯的錯誤更加要注意。
升糖指數高零食
香港營養師學會認可營養師吳瀟娜 (Lillian) 指出很多學生可能會有溫習吃零食的習慣,以補充體力。不過,常見的零食例如小蛋糕、糖果、朱古力餅等等是簡單性碳水化合物,升糖指數較高,雖然都能夠為身體提高糖分,但升糖指數高的食物,會使血糖迅速急性後又很快地下降,不能為腦部穩定地提供營養。
血糖波動會容易造成情緒起伏不定,減低專注力,更影響學習的效率。
Lillian 建議家長除了陪孩子讀書,也要精心預備營養均衡的膳食,確保有充足的營養,想孩子們吃出「腦」力,就要攝取足夠以下5類食物介紹的營養素:
Omega-3
Omega-3(奧米加3脂肪酸)為多元不飽和脂肪酸,包括了常見的 DHA 和 EPA。有不少研究指出 Omega-3 對身體有很多正面幫助。Omega-3 對孩子腦部發育非常重要,能有助修復大腦神經細胞,促進腦部傳遞資訊能力,更有助增強記憶力及專注力的效果。而且,Omega-3 可抑制壓力荷爾蒙並增加血清素分泌,是「開心食物」的重要營養元素,可以穩定情緒,放鬆心情。深海魚如三文魚、吞拿魚、沙甸魚,亞麻籽、合桃等食物都含有豐富 Omega-3。
維他命 B 雜
維他命 B 雜是一種水溶性維他命,於身體有多種功能。維他命B協助神經系統的傳道功能,幫助神經系統正常運作,保持眼睛健康及維持人體免疫系統等功能。維他命B雜更是天然抗壓劑,可以改善疲勞,有助舒緩壓力,保持身心開朗。缺乏維他命B雜會使人感到疲累、精神不振、脾氣比較差等情況。維他命B雜主要可以從魚類、肉類、雞蛋、種籽堅果類食物攝取。
鋅、鎂
鋅及鎂都是微量元素。鋅對神經系統功能上非常重要,可強化記憶,有助學習。主要可以從紅肉如豬肉、牛肉等、海鮮(蠔)、堅果類如合桃、腰果等攝取。鎂可以改善專注力不足,可以從深綠色蔬菜如菠菜、西蘭花等等、堅果類及全穀類攝取。
花青素
花青素是高效抗氧化劑,可以對抗細胞氧化,減少炎症。花青素亦有助維持眼睛健康,更有助改善短期記憶力,提高溫習效率。深紫色、紅色、黑色等食材都含有豐富花青素,例如藍莓、黑莓、紫椰菜、杞子等等。
碳水化合物
碳水化合物經身體消化後,會轉變成葡萄糖,而葡萄糖是大腦的主要能量來源。因此,足夠的葡萄糖供應有助腦部的正常運作,思考、記憶都有幫助,而碳水化合物能夠持久而穩定地為腦部提供所需糖分,是非常重要的元素。全麥麵包、糙米飯、粉麵類等等都是碳水化合物主要來源。
營養攝取和讀書溫習一樣,並不是惡補於短時間便能學有所成,身體需要長時間有充足及均衡的營養攝取,才可以有全面的健康身體發育。
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