這個是非常受歡迎的港式街頭小吃，更是不少人的童年回憶。它的特色在於可以自己選喜歡的麵類，例如米線、菠菜麵以及蛋麵，然後選擇配料，再加入醬汁和蒜蓉拌勻即成。最有趣是所有食材都會放在膠袋中，連最後都是在膠袋中用竹籤食用，十分有特色的小食。
鵪鶉蛋體積小營養高
配料當中有烚熟的鵪鶉蛋，鵪鶉蛋雖然體積小，但營養豐富。鵪鶉蛋與雞蛋一樣，都含有優質的蛋白質，有助於肌肉生長和修復。而鵪鶉蛋當中都富含大量微量營養素，例如維生素 B 群，維生素 A、鐵、鋅和磷，有助於能量代謝、視力和免疫系統健康等。唯要注意，雞蛋可半熟食用，但鵪鶉蛋應煮至蛋黃及蛋白完全凝固，以避免食物中毒。
中華沙律是蔬菜
中華沙律其實是由天然海草再加上調味料製成，熱量屬於較低的日式小食。海草或昆布等蔬菜都是充滿水溶性及非水溶性膳食纖維，纖維有降低血壓和增強血管組織的作用，但由於中華沙律加入了不少調味料如麻油、豉油等，因此都不是一個可經常食用的蔬菜選擇。
港式撈撈冷麵
材料：
- 蟹柳 2 條
- 粟米粒 2 湯匙
- 鵪鶉蛋 4 隻
- 中華沙律 30 克
- 芝麻八爪魚 30 克
- 米線 150 克
調味料：
- 蠔油 2 茶匙
- 蒜蓉 1 茶匙
- 麻油 1 茶匙
- 豉油 1 茶匙
做法：
- 煲煮滾水，加入米線，煮 2 分鐘後盛起放入冰水備用
- 烚熟鵪鶉蛋，放入冰水後去殼備用
- 蟹柳切粒、芝麻八爪魚切粒備用
- 米線放入保鮮袋中，加入蟹柳、粟米粒、鵪鶉蛋、中華沙律及芝麻八爪魚
- 加入所有調味料混合，完成
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