這道日式醬油炒薯仔甜甜鹹鹹的、很開胃，用來送飯就最適合。稍微炒過的薯仔香口美味，加上火腿、洋葱、本菇和粟米，口感豐富。除了含有多種營養素之外，色澤也豐富，小朋友們一定很喜歡。
薯仔 本身熱量低
很多人聽到薯仔就認為是一種致肥的食物，大家似乎對薯仔有太大的誤解了。其實薯仔本身熱量低，每 100 克約 77 千卡，亦含有豐富的營養素包括鉀質、維他命 C，另外有鎂、磷等；連薯仔皮也含有維他命、膳食纖維和礦物質，所以我們烹煮薯仔時，最好保留薯仔皮以吸收到最全面的營養。
相信大家都知道洋葱的營養價值很豐富，除了含有維他命 C、水溶性纖維和鉀質之外，亦有抗氧化劑硫化合物，多食用洋葱可以有助預防慢性炎症，降低膽固醇水平，有助預防患上心臟病及高血壓。
本菇 含有豐富纖維
另外，這道菜加入了本菇，又名鴻喜菇。本菇很有咬口，並且含有豐富的纖維，而且低脂肪又富含鉀質。這道菜還加入了大人、小朋友都喜歡的粟米粒，粟米味道鮮甜而且營養豐富。粟米含有多種維他命，它高纖的特質能提供飽肚感，而且所含的葉黃素和玉米黃素可以幫助保護眼睛健康。
這道菜唯一的肉類就是火腿，火腿雖然不是鮮肉，但其脂肪較其他加工食物低，而且可以提供適當的蛋白質，提供飽足感。
【日式醬油炒薯仔】
材料：
薯仔 1 個
火腿 2 片
洋葱 ¼ 個
本菇 50 克
粟米粒 半碗
調味料：
味醂 2 茶匙
豉油 1 茶匙
黑胡椒 半茶匙
鹽 半茶匙
做法：
- 把薯仔切塊，本菇去根，洋葱切絲，火腿切小塊。
- 把薯仔煮約 10 分鐘後備用。
- 放入火腿、本菇和洋葱翻炒，再放入薯仔和粟米。
- 加入調味料炒至均勻便完成。
Source: https://bit.ly/44nBi1o
