說到打邊爐，小孩最愛應是各種丸類，有的脆口有的餡料香濃，Kirby 指出無餡的丸熱量和脂肪都比有餡的丸為低，而口感軟滑的芋絲原來屬五穀類，爽脆的響鈴原來大約3條已等於一碗飯！一起看看以下詳細分析：
- 丸類—無餡的丸類（如龍蝦丸、墨魚丸）比有餡的丸類（芝士丸、包心丸）含較少熱量及脂肪，相對比較健康。因為餡料多含牛油﹑芝士﹑肥肉等高脂高熱量成份。
- 蟹柳—熱量及脂肪含量低， 兩條蟹柳分別有 0.4 克脂肪，及 31 千卡的熱量。
- 芋絲—屬低熱量的五穀類，7 扎芋絲大約只有 20 千卡熱量。但芋絲很吸火鍋的油分，多吃會攝取額外的脂肪及熱量。建議在烚肉前先烚芋絲，以減少吸入湯低中過多的油份。
- 牛栢葉—一般內臟含有較多飽和脂肪及膽固醇，而且牛柏葉容易吸油，多吃會攝取更多額外的脂肪，影響健康。
- 響鈴卷—是經過油炸過的腐皮，脂肪含量及熱量甚高，兩條響鈴已有約3茶匙油，及約大半碗飯的熱量。
- 魚皮餃—餡料中有肥豬肉，脂肪含量及熱量皆較高，鈉含量亦高。
*部份資料來源自食物包裝營養標籤。/ 為未有可靠資料來源。
對於較不健康的火鍋材料，Kirby 建議只淺嚐一兩件，但火鍋「邊烚邊食」，容易因沒有飽肚感而吃進大量食物，造成過量攝取，她建議可以調整進食次序，增加飽肚感以避免過度進食，過程中亦有些小技巧可以減少吸收脂肪。
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