同大家分享 「健康碗仔翅」

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材料

粉絲、瘦肉、雞蛋、木耳、冬菇、豆腐乾、雞湯

做法

1. 瘦肉烚熟後撕成絲，其他材料切絲浸軟備用
2. 雞湯同清水各兩碗做湯底
3. 水滾落老抽、糖、已開水及隔渣既馬蹄粉埋芡
4. 加埋麻油同蛋汁攪均就得咖 la~

以前出面食碗仔翅唔健康係因為用料太少又多味精，自己屋企用新鮮材料整就健康得多 la。豆腐乾有好高鈣質，幫助骨骼健康；而冬菇又有膳食纖維，幫助排便暢通。如果唔用粉絲，用現成急凍素翅咬口會仲好。而用馬蹄粉而唔用生粉埋芡，係因為生粉埋既芡會好快又變返水汪汪，質感無馬蹄粉咁持久~