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飲食新知|薯仔去水腫降血壓好物必試洋蔥肉碎炒薯粒|認可營養師吳耀芬Kathy (新城健康+) - 家營營養中心

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飲食新知|薯仔去水腫降血壓好物必試洋蔥肉碎炒薯粒|認可營養師吳耀芬Kathy (新城健康+)

薯仔雖然看似平平無奇,但其實它是一個可塑性非常高的食材,大家可以用來製作不同的菜式。而今次介紹的是佐飯一流的家常小菜,就是「洋蔥肉碎炒薯粒 」。這道菜所需的材料非常簡單,香口美味,口感豐富,相信大人及小朋友都一定喜歡。

薯仔豐富碳水化合物

薯仔含有豐富的碳水化合物,因此如果小朋友不喜歡吃粉麵飯的話,薯仔便是一個不錯的選擇。薯仔亦含有豐富的膳食纖維,能有助促進腸道蠕動,預防便秘,以及提供飽肚感。此外,薯仔亦含有豐富的鉀質,有助平衡體內的電解質,排走身體過多的鈉質,有去水腫的功效,亦有助降血壓。

免治瘦豬肉蛋白質豐富

肉類方面,今次選用了免治瘦豬肉,它含有豐富的蛋白質,是人體不可缺少的營養素。當我們身體攝取足夠的蛋白質時,便有助促進體內細胞的修補和更新,維持皮膚、頭髮、指甲等的健康。

蘑菇芝士雞肉燉飯

材料:

薯仔 1個
洋蔥 半個
免治瘦豬肉 100克
蔥花 少許

醃料:

生抽 半湯匙
糖 1茶匙
胡椒粉 少許
生粉半 茶匙

調味料:

生抽 1茶匙
糖 半茶匙
鹽 半茶匙

做法:

  1. 瘦肉碎用醃料醃15分鐘。
  2. 洗淨薯仔,去皮切粒,用鹽水浸10分鐘,瀝乾備用。
  3. 洋蔥切粒。
  4. 煲滾水,放入薯仔,煮大約10分鐘。
  5. 燒熱鑊,加入少許油,爆香洋蔥。
  6. 加入瘦肉碎炒至半熟
  7. 加入薯仔及調味料,炒勻。
  8. 最後灑上蔥花,即成。

Source: https://bit.ly/3YTYqSy