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飲食新知|冬日暖身營養好物薑汁牛奶番薯糖水|認可營養師吳耀芬Kathy (新城健康+) - 家營營養中心

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飲食新知|冬日暖身營養好物薑汁牛奶番薯糖水|認可營養師吳耀芬Kathy (新城健康+)

天氣轉涼,不少人都會出現手腳冰冷的情況,大家當然會想進食一些暖笠笠的糖水,而今次介紹的「薑汁牛奶番薯糖水」,正正非常適合這個寒冷的天氣。番薯糖水是一道傳統的港式糖水,今次會加入牛奶,令味道更香濃細滑,而且這個糖水所需的材料及做法都非常簡單,非常適合忙碌的都市人。

飲食新知-食譜-番薯

番薯膳食纖維豐富

首先,番薯含有豐富的膳食纖維,能有助促進腸道蠕動,預防便秘,保持腸道健康,同時亦有助增加及延長飽肚感。

番薯亦含有豐富的鉀質,有助平衡體內的電解質,排走身體過多的鈉質,有去水腫的功效。此外,由於番薯含有豐富的碳水化合物,因此大家平日可以選擇進食番薯來代替白飯或者粥粉麵類作為主食。

飲食新知-食譜-番薯

低脂奶優質蛋白質豐富

另外,今次這個糖水加入的低脂奶,它含有豐富的優質蛋白質,能夠提供人體所需的氨基酸,可以幫助身體組織的生長及修補。牛奶亦含有豐富的鈣質及鎂質,當中的鈣質有助維持骨骼及牙齒的健康,以及幫助預防骨質疏鬆,而鎂質則有助維持神經系統和肌肉正常運作。

飲食新知-食譜-番薯

薑汁牛奶番薯糖水

材料:

番薯(中型)2條
薑 15克
冰糖 5小粒
水 500毫升
低脂奶 250毫升

做法:

  1. 番薯去皮後,以滾刀方式切塊。
  2. 將薑去皮,切片。
  3. 在鍋中加入水,放入番薯,薑片及冰糖,用中火煮十大約10分鐘。
  4. 加入低脂奶,煮滾,即成。