有網友發文稱年邁母親在凍肉舖疑購入合成肉，指肉質冇彈性、狀態如啫喱。事件引發議論，究竟商販若不誠實，消費者可以怎樣分辨所買的肉是否合成肉，《東呼即應》邀請專家拆解。有專家教路可從肉的顏色、紋理來分辨，又指坊間有人稱合成肉以「膠水」製作，只是方便大眾理解的說法，實際用濃稠劑、糊化劑、蛋白酶將肉黏合。營養師則提醒，合成肉一般較鹹及高脂，有腎臟問題或想減肥人士應避免食用。由於合成肉由不同肉類組成，製作過程中或有細菌感染，建議要把肉煮熟。
蛋炒飯是一道簡單易做的家常菜，當前一晚食剩下白飯的時侯，下一晚的晚餐就會是炒飯了！今次選用了榨菜以及家中必備的雞蛋，製成了十分惹味的蛋炒飯。更是一個快速且滿足的餐點選擇，甚至帶飯都十分合適。
意式燉飯一般要由生米加入清湯，長時間煮熟而成，除了口感不是大部分人都能接受的偏硬口感以外，更十分費時。因此今個食諳利用了隔夜飯及微波爐，兩者都是能縮短煮食時間的，特別適合忙碌的現代人。
小朋友要對電腦學習，近視問題愈見嚴重，有眼科醫生提醒兒童要掌握「用眼 30
分鐘、休息 10 分鐘」的護眼原則外，眼睛與電子屏幕保持距離，教大家護眼 3 招，
保護孩子遠離近視。此外，也可從日常飲食入手，註冊營養師吳瀟娜（Lillian）亦
建議媽媽可為給子女多吃以下 6 種對眼睛有益的食物，有效促進小朋友的眼睛健
康。
米紙卷是十分清新的食物之一，而當中醬汁都是米紙卷的靈魂，而醬汁多數是高油高糖高鈉，因此今次這個食譜使用了已經有鹹味的火腿，加上栗子的天然甜味，已十分夠味。
韓式烤肉，一般都是醃好了的牛小排，而那個味道又令人十分難忘。今次食譜就介紹這個醃汁，而除了醃牛肉以外，拿來醃雞胸肉也非常美味。這個醃料的神奇之處就是加入了不同的水果及蔬菜，令牛肉更軟滑以及加入一絲絲甜味。
香港人工作壓力大，相信不少打工仔熬夜加班，都曾喝能量飲品提神。惟衞生署早前從網上平台獲得一款即溶咖啡產品，驗出含有壯陽藥成分，籲市民切勿購買或飲用，《東呼即應》拆解當中危機。有心臟科專科醫生指，若冠心病患者飲此咖啡，再服用抗心絞痛藥「脷底丸」，會有性命危險，而攝取過量咖啡因會有猝死風險。坊間不少人熱衷飲能量飲品提神，有營養師指，每日喝不超過 3 杯，否則引致胃潰瘍，嚴重會咖啡因中毒，甚至引發心血管疾病。
某連鎖快餐店最近被網民質疑為了「慳皮」，「靜雞雞」將由新西蘭出產的早餐牛油，改為「人造牛油」，快餐店則澄清，新選用的「牛油醬」是採購及生產於荷蘭。對於牛油、人造牛油和牛油醬有何分別，如何威脅人體健康，亦引起熱議。消委會早前測試發現，部分市面上的人造牛油樣本，含有一種名為3-MCPD的物質，吸取過量可能損害人體腎功能，以及影響男性生殖系統。有營養師向《東呼即應》表示，人造牛油在氫化工序過程當中，會產生飽和脂肪，從而增加人體內的壞膽固醇，特別是酥皮類食物，人造牛油和起酥油混在一起，壞膽固醇的影響更大。
踏入 9 月，學生們又馬上要開始新學年，為讀書考試而努力，經過暑假長時間的玩樂，孩子需要重新適應上學的步伐，以下來跟大家分享有助提升孩子專注力的營養素及食物，讓各位家長在多方面支援孩子的成長。
夏天到了，胃口都有機會因天氣炎熱而影響，對湯粉麵等溫度較高的食物意欲就更低了，加上廚房溫度較高，令人更加不欲下廚。今次推介的拌飯使用了微波爐，減少了在廚房的時間，就可更輕鬆吃上飯了。
最近興起以越南米紙取代麵粉及牛油所製成的牛角包，只需要越南米紙、蛋，以及想製成不同口味的食材，例如抹茶粉、可可粉，以及今次的鹹口味芝士火腿。除了方便以外，另一個好處是不用使用牛油，更輕盈。
皮蛋拌茄子是一道經典的中式涼菜，結合了皮蛋的獨特風味和茄子的柔軟口感。這道菜既可以作為開胃菜，也可以作為主菜的配菜，特別適合夏季食用。茄子的吃法多種多樣，如：茄子粉絲煲、燒茄子等，味道各異，開胃下飯。
在大牌檔中，金沙魷魚或是椒鹽鮮魷都是不少人的必點菜，鹹香沙沙的鹹蛋黃加上新鮮爽脆的魷魚。而在大牌檔食到的魷魚多半都經過油炸，再加上用油炒成的鹹蛋黃，負擔的確不少。因此今次在家製作時只炒香鹹蛋黃，就加上魷魚，但味道一樣一絕！
有時想簡單煮，又不想洗太多廚具時，微波爐就是方便的好廚具。而今次介紹的食譜更不用開火，適合條件有限的居住空間或欲方便的人士。將所有食材處理好，按次序叮熟，最後加上芝士，不論是味道還是外表，都是十分吸引的蓋飯。
亂食生蠔隨時致命！美國一對網紅情侶最近因進食生蠔受到細菌感染，一人入 ICU，另一人死亡。《東呼即應》邀請專家拆解其中風險，醫生強調吃生蠔可能導致創傷弧菌、大腸桿菌、甲型肝炎以至戊型肝炎等感染，就算吃較貴價生蠔也不會降低相關風險；營養師則建議，一次最多只可吃 5 隻至 10 隻蠔，過多可能引致痛風等問題。
