可樂雞翼，大家都應該有聽聞過了，可樂的甜味可以令滷肉或雞翼焦糖化而不用再額外加糖及水，是一個方便的調味方法。另外，可樂的碳酸及檸檬酸就可以用來軟化肉質，令滷肉或雞翼在長時間加熱下變得淋滑。而今次就用了同樣有甜味的益力多，製作出帶有酸甜味的滷肉。
瘦豬肉燉煮更有利
豬柳或梅頭肉是這道菜的主要蛋白質來源，不使用雞翼或五花肉就可以大大降低當中的脂肪含量。燉肉後的湯汁是十分開胃，但高脂肪的肉類煮出來的湯汁都含有較多油分，而兩全其美的方法就是使用低脂肪的豬肉部分，就可以拌飯又健康了。而豬肉除了富含優質蛋白質還提供鐵質，有助身體製作紅血球。
鵪鶉蛋雞蛋營養相似
鵪鶉蛋為在這道菜中加添了另一個蛋白質的來源，同雞蛋及其他肉類一樣，鵪鶉蛋的蛋白質含量高，且易於消化吸收，對於促進肌肉生長和修復非常有益。而鵪鶉蛋的蛋黃還含有維生素 A，對於維持視力健康和增強免疫系統功能有益，可算是雞蛋的「小分身」。
益力多燉肉及鵪鶉蛋
材料：
- 豬柳/ 梅頭肉 1 條
- 益力多 2 罐
- 鵪鶉蛋 10 隻
調味料：
- 水 1 個益力多罐
- 豉油 1 個益力多罐
做法：
- 開火加熱煮沸至水滾，水滾後轉至中火，加入鵪鶉蛋煮約 5-8 分鐘，盛出去殼備用
- 將豬柳切成件
- 燒熱鑊加少許油，加入豬柳煎至兩面上色
- 倒入益力多、鵪鶉蛋、水及豉油，小火悶煮約 30 分鐘以上
- 中途可撇去浮沫，完成
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