相信很多上班一族在公司都設有一個零食櫃，在按捺不住時走向零食區揀選小食，以解饞止癢。我們日常吃的小食有鹹有甜，甜食容易引致肥胖和蛀牙眾所周知，但鹹味小食對健康的影響卻往往被忽略，其實不容忽視！

薯片、蝦條和粟米脆片等，都是市面上常見的小食脆片，在生產時會加上鹽和含鈉的調味粉，以增加香口的味覺。此外，一些常用的食物添加劑如增味劑（味精）和膨脹劑（碳酸鈉）等都含有鈉，變相大大增加小食的鈉含量。例如一包脆脆蝦餅，約有 600 多毫克鈉質，相當於三分一茶匙鹽。

鈉太多增高血壓風險

鈉是一種人體所需的礦物質，適量攝取有助控制體液、酸鹼平衡及肌肉的運作。但長期攝取過量鈉，會增加患上高血壓的風險，而高血壓是冠心病和中風的風險因素之一。世界衞生組織建議，每日攝入少於 2,000 毫克鈉（約相等於 5 克或一平茶匙食鹽），而英國亦定義每 100 克含有超過 600 毫克鈉的食物為高鈉食物。

若要減少從小食中攝入鈉的分量，可嘗試計算營養標籤上所標示的納含量。例如：

每天鈉攝取上限為 2,000 毫克，吃掉一整包上述的蝦條所攝入的鈉已佔上限約 25%。想減少攝入鈉，建議減少吃蝦條的次數和分量、減少當天進食的高鈉食物（例如醃製及罐頭食物），及減少使用鹽或含鈉調味料。而且在購買零食前，不妨比較同類食物的營養標籤，選購鈉含量較低的一款。

外出吃飯鈉易過量

都市人外出吃飯容易攝取過量的鈉，有機會引致身體浮腫，尤其影響正在進行體重管理的人士。因此，精明的大家要懂得先從小食中控制鈉的攝取，這樣便可以解饞減壓，又可以保障自己的健康，一舉兩得。

▲日常小食，要注意鈉的含量呀！（網上圖片）

▲市面上常見的小食脆片，往往加了鹽和含鈉的調味粉。（網上圖片）

▲世界衞生組織建議，每日攝入少於 2,000 毫克鈉。（網上圖片）