玫瑰花茶一直受女性歡迎，淡淡的玫瑰香氣，聞起來就可以讓心情變得更好！除此之外，玫瑰花茶功效也不少，可以美容、提升免疫力和減少熱量攝取。今次邀請了「家營營養中心」營養師 Krista 為大家拆解玫瑰花茶功效、禁忌、沖法，以及玫瑰花品種應該要怎樣選，最後還有營養師推薦的玫瑰花茶搭配。
玫瑰花茶功效 1. 抗氧化
玫瑰花茶含天然抗氧化劑維他命A和E，有助抵抗身體有害自由基，達到美容效果。
玫瑰花茶功效 2. 提升身體免疫力
玫瑰花茶當中含有水溶性維他命C，有助提升身體免疫力。
玫瑰花茶功效 3. 減少熱量攝取
純天然的玫瑰花茶幾乎零熱量及零脂肪，是非常健康的飲品，如果以玫瑰花茶代替有糖的飲品，例如果汁、汽水，就可以間接減少熱量攝取，或有助減磅。
玫瑰花茶禁忌 1. 花草敏感人士要注意
Krista表示玫瑰花茶屬於天然的花草茶，一般而言，大部分人都適合飲玫瑰花茶，唯獨對花草敏感人士就要注意，有機會引致過敏反應。所以第一次飲玫瑰花茶，又不清楚自己會否對花草敏感的人，建議先由小份量開始嘗試。
玫瑰花茶禁忌 2. 已加工的花茶要小心選擇
此外，Krista 也提醒大家要小心選擇已加工的花茶，因為當中有機會含有較多糖份，要特別注意飲用份量。雖然天然不添加糖的玫瑰花茶更為健康，也沒有太大副作用，但Krista也指每日大約 2 至 3 杯玫瑰花茶會是一個比較合理的份量。
玫瑰花品種要怎麼選？
玫瑰花有分不同品種，這也是玫瑰花茶中比較大的分別，像是紅玫瑰花茶或粉紅玫瑰花茶等。對此，Krista表示「在玫瑰花中，顏色越深色就表示花青素的含量越高。」所以紅玫瑰花茶的花青素含量比粉紅玫瑰花茶高，抗氧化力也自然更強！
玫瑰花茶沖法：高溫有機會令當中營養被破壞
大家在飲玫瑰花茶時除了享受味道外，當然也希望可以充分吸收當中的營養素，為此玫瑰花茶的沖法就要特別留意了！「乾花在風乾又或高溫加熱的情況下，部分營養如水溶性維他命 C，可能已經流失，但相對保存時間較長。」所以如果希望多吸收玫瑰花當中的維他命 C成分，建議選擇玫瑰鮮花；不過鮮花在儲存上則比較困難，兩者都有利有弊，可根據個人需要來選擇。
另外在沖泡玫瑰花茶時，Krista 建議可以溫水浸泡。「經過高溫的熱水沖泡後，有機會破壞花茶內的花青素，令其失去活性，不再有抗氧化能力。」因此想讓玫瑰花當中的花青素等營養溶於茶中的話，最好以溫水沖泡。
玫瑰花茶的搭配：枸杞、龍眼乾、蘋果乾
在玫瑰花茶的搭配方面，Krista 特別推薦可以搭配枸杞、龍眼乾及蘋果乾等食材，因為它們當中都帶有天然甜味。另外，帶酸味的山楂乾都是不錯的選擇，可代替蜜糖等甜味來源，更天然健康。
營養師推薦玫瑰花茶食譜 1. 玫瑰花枸杞龍眼茶
材料：玫瑰花 4朵 + 枸杞 5粒 +龍眼乾 2粒
做法：材料洗淨後加溫水焗 15分鐘便可
Source: https://bit.ly/3P2L9Cr
