工作了一整天，很多人不禁會吃宵夜充飢及減壓。早前江蘇省就有一名 28 歲王姓男子因為長期吃宵夜而患上胃癌。究竟吃宵夜會否令胃部產生負擔，繼而引致胃癌？

食物種類才是關鍵

營養師黃鶯指出，現時沒有足夠研究指出進食宵夜容易患上胃癌。因為胃黏膜上皮細胞會持續地再生修復，進食時間不會影響胃黏膜再生，但食物的種類卻會影響胃黏膜的健康狀態。

食物種類及進食份量比消化時間較重要，進食太油膩或過量食物都會影響消化時間。太油膩的食物有機會增加腸胃負擔，亦較容易導致胃酸倒流，建議選擇較易消化的食物，如麥皮、栗子、栗米等。另外，進食過量會影響睡眠質素，建議選擇較易飽肚的食物，如香蕉、蘋果、車厘茄等，有助減低進食過量的機會。

避免進食高油鹽煙燻食物

導致胃癌有很多因素。飲食方面，長期進食醃製、煙燻類或高鹽油炸的食物都有機會增加患上胃癌的風險。男性比女性較容易患上胃癌，而年紀大、有家族遺傳或吸煙的人士患胃癌機會亦會增加。

睡前 1 – 2 小時前食宵夜

如果進食過量或太油膩的食物，建議進食後 1  至 2 小時才睡覺會較好。如果進食到睡眠的間隔時間太短，有機會產生胃酸倒流，引致不適及影響睡眠素質。正常情況下，當食物進入胃部時，下食道的括約肌會自動收縮，為免食物及胃酸倒流到食道。如果進食宵夜後立即睡覺，躺臥的姿勢有機會令胃酸倒流，造成不適。

多吃水果防胃癌

預防胃癌的方法有很多。飲食方面，建議大家多吃水果。因為水果含有豐富維他命 C，有抗氧化作用；多吃十字科蔬菜，如西蘭花、白菜、椰菜花等含抗癌物質的蔬菜，有助分解體內致癌物；少吃加工或醃製食品，如香腸、煙肉、鹹蛋等。因為製作過程中會產生致癌化合物；另外應避免吸煙及飲酒。

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