身心有營飲食法則｜網傳「西瓜飲食法」能排毒、減磅？分析單一食物來源利弊 (橙新聞)

最近一種名為「西瓜飲食法」，在網絡上受到熱烈討論，有指可以幫忙人快速減磅，標榜西瓜是健康食物，同時可以排毒。那麼在營養科學的角度上，是否一種可取的減肥飲食法呢？

何謂「西瓜飲食法」

首先，「西瓜飲食法」沒有一個可靠的來源，是一種在網絡上流傳的方法，亦有很多不同的版本，例如連續在數天內幾乎只吃西瓜或以西瓜為主，大幅減少其他食物攝入，讓體重快速下降。其本質是一種極限低熱量、極單一來源的飲食限制法，並無正式的科學理論支持。

「西瓜飲食法」減磅邏輯

由於西瓜水分含量超高，約有九成重量是水分，約每 100 克僅 30 千卡，即使大量進食，一天下去來熱量攝取仍很可能比一般人的熱量需求低，變相身體被迫使用自身的肝醣、脂肪，甚至是肌肉作為能量來源，短期內在減磅及減水的現象。

當心停吃飲食法即體重加倍回彈

可是，當回復正常飲食，體重不但很難維持，亦很大機會回升，甚至可能因過度抑壓而暴食，令體重進一步上升，得不償失！另外，連續只吃西瓜，營養過分單一，亦可能產生頭暈、噁心、腹瀉、消化不良、身體虛弱等狀況，尤其不適合腎臟功能不良者、糖尿病患者或消化道易脹氣人士。因此「西瓜飲食法」不是一種可取的瘦身方法。

單一食物來源不利健康

另外，身體處理廢物的機制，俗稱為「排毒」，是指身體會排出不需要的廢物，如肝臟將血液的代謝廢物送到腎臟處理，在尿液排出；大腸通過吸收水和無法消化的纖維，來排出多餘及不能吸收的食物；呼吸過程中，肺部把多餘的二氧化碳排出而保留氧化，這些都是身體每天會運作的過程，需要有均衡飲食的習慣才能確保身體各部分有足夠的營養來運作，只靠單一食物來排毒是一種誤導。