【營事檔案】咖啡凍拿鐵 (東網)

這款咖啡凍拿鐵結合了台式手搖飲品，以及咖啡的特色，利用了魚膠粉製成 Q 彈的咖啡凍，不僅口感豐富，還是一款低熱量而有咬口的飲品選擇。相較於市售咖啡飲料，多了配料，又比起手搖飲品含有咖啡因，可達到提神作用，一舉兩得啊！

咖啡凍：手搖健康配料

相對其他配料，珍珠、布丁或奶蓋等更適合欲控制體重者，因如果咖啡凍製作過程中不加入糖分，而咖啡凍的主要成分就只有黑咖啡、水及小量凝固劑（如寒天、魚膠粉），熱量相對較低。同時，咖啡凍中仍含有咖啡因，能幫助提神，但含量通常低於直接飲用咖啡，適合想攝取小量咖啡因的人。

脫脂奶：補充鈣質的好選擇

外出飲用拿鐵多半都以全脂奶為主，豐厚的牛奶脂肪可更加有效穩定打起了的奶泡，令拿鐵更易做到拉花的效果。而脫脂奶去除了全脂牛奶中的脂肪，當然拉花的效果就會有所遜色，但在營養價值上都可保留了鈣質。每 200 毫升的牛奶，不論是全脂或脫脂奶，都大約可提供 240 毫克鈣，接近成人每日建議攝取量的四分之一。鈣質對於骨骼健康、肌肉收縮和神經傳導至關重要，長期攝取足夠的鈣能預防骨質疏鬆症。此外，脫脂奶也含有優質乳清蛋白，能幫助修復肌肉組織，適合運動後補充。