脫髮問題令人困擾，有營養師表示，減肥、暴食或厭食人士均可因飲食失衡而缺少部分營養素，又或吸收太少油脂甚至戒油，而增加脫髮風險。營養師強調，減肥人士亦應維持均衡飲食，特別應每日攝取相等於 3 至 6 茶匙油的脂肪；另外，多吃含維他命 A 的食物，如紅蘿蔔、南瓜等，亦有助頭髮生長和防止脫髮。

「家營營養中心」營養師溫巧晴表示，過量進食太多油膩或高脂食物，會因皮脂腺分泌增加而堵塞毛囊，影響頭髮正常生長、甚至可致脫髮；而滴油不沾或過分節食，則會因攝取脂肪酸不足，造成頭皮乾旱，亦會導致油脂分泌失衡、擾亂內分泌及細胞運作，令頭髮更乾旱易斷。

她續說，吸收蛋白質和鐵質太少，同樣會影響頭髮質素，「蛋白質是製造頭髮的重要營養之一，部分人減肥會戒吃肉，或會因攝取蛋白質不足，影響頭髮生長，髮質亦會變脆弱」。此外，人體缺乏鐵質時，便無法製造足夠紅血球運送氧氣，如缺乏充足氧份被帶到頭皮和毛囊，也容易脫髮。

溫巧晴又提到，厭食及暴食症患者也會因飲食失衡而導致營養不良、脫水等問題，當中厭食症患者會因控制食量、節食，甚至扣喉丶服瀉藥等極端方式減少進食，「暴食症患者則因害怕飲食失控或肥胖，暴食後因內疚而扣喉、服瀉藥或做過量運動」，而過量運動可導致荷爾蒙失調，繼而引致脫髮。

多攝維他命 A 助養髮

溫巧晴強調即使在減肥期間，仍要保持均衡飲食，每日應攝取相等於 3 至6 茶匙油的脂肪（煮食油亦計算）以維持健康，以及讓脂肪酸滋養頭髮；此外，多吃含維他命A的食物，亦有助頭髮生長和防脫髮，並能平衡油脂分泌，使頭髮更健康光澤。

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