抹茶與燕麥好像不是常被加在一起的組合，抹茶甜品是不少人的最愛，而燕麥就好像是老人家或關注膽固醇的人士才會進食的食材。而今次這個食譜就結合了兩者，成為一道創意十足且營養豐富的小吃。
抹茶益處多多
抹茶含有抗氧化劑兒茶素以及咖啡因。兒茶素是一種多酚類化合物，具有強效的抗氧化作用，能夠幫助中和體內的自由基，減少細胞損傷，從而降低慢性疾病的風險。研究表明，抹茶中的兒茶素對於心血管健康有益，能夠改善血液循環，降低血壓，並有助於預防動脈粥樣硬化。此外，抹茶還含有小量的咖啡因。對健康成人而言，一天可以攝取的咖啡因量大約於 300 毫克到 400 毫克之間。而換算成抹茶粉的話，則大約為 10 克以上。
燕麥有助降膽固醇
燕麥在這道甜點中提供了飽肚感、膳食纖維和口感。燕麥作為主食，是一種含較高膳食纖維的碳水化合物來源。而膳食纖維對於能夠促進腸道蠕動，預防便秘，而燕麥中的 β-葡聚醣是一種可溶性纖維，具有降低血液中膽固醇水平的作用，有助於心血管健康，因此關注膽固醇的人士都比較喜歡在飲食中加入燕麥。
抹茶燕麥球 (2 個分量)
燕麥外層材料：
- 即食燕麥 80 克
- 抹茶粉 6 克
- 水 70 毫升
抹茶乳酪材料：
- 低脂希臘乳酪 80 克
- 抹茶粉 5 克
- 代糖 6 克
- 脫脂奶粉 12 克
抹茶奶酥材料：
- 脫脂奶粉 50 克
- 抹茶粉 5 克
- 脫脂奶 15 毫升
做法：
- 將抹茶乳酪的所有材料混合備用
- 將抹茶奶酥的所有材料混合，水量可按奶粉吸水狀態調整
- 取一半分量的奶酥到保鮮紙上，包成圓形，放入冰格 5 分鐘
- 將燕麥外層的所有材料混合，水量可按燕麥吸水狀態調整
- 取一半分量燕麥到保鮮紙上，壓扁
- 放上 1/4 分量的乳酪，放上奶酥，再蓋上 1/4 分量的乳酪
- 最後加上另一半分量的燕麥，包起
- 放入雪櫃最少 4 小時以上，完成
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