根據世界衛生組織的定義，益生菌是一種在攝入適當數量後會對人體產生益處的微生物。益生菌的作用就是能有效抑制害菌在腸道中生長，維持免疫系統、腸道菌叢的平衡及健康等。市面上有不同包裝的益生菌，包括錠劑、膠囊、粉末等，而菌類都有不同的配搭。我們應如何從眾多補充劑中選擇？想攝取益生菌只可服用補充劑嗎？

益生菌不只限於補充劑

所有對腸道有正面影響的微生物都稱為益生菌，在消委會的一項研究中發現市面上大部分補充劑中主要含乳桿菌屬及雙歧桿菌屬，是最多科學研究支持的益生菌菌屬。而天然食物方面，發酵食物，如低脂原味乳酪、德國酸菜、辛奇、味噌、納豆等，這些食品在發酵或醃製過程中會產生益生菌，在不過度加熱的前提下就可攝取到活性益生菌，有益腸道健康。

益生元功不可沒

益生元是益生菌的食物，為其提供所需營養，可有助確保益生菌在腸內的生長及活化。不少益生菌補充劑中都會加入益生元，以確保益生菌在腸道中的成長狀態。攝取益生元方面，高纖維的水果、蔬菜、全穀物及豆類等，例如香蕉、洋蔥、燕麥、紅腰豆等內含的纖維都能提供營養支持益生菌成長。

女性益生菌

• 針對加強及提高兒童免疫力
• 改善腸胃而加入不同的菌種

幼兒及餵哺母乳媽媽益生菌中

• 加入了嬰兒雙歧桿菌，是一種在母乳中自帶的益生菌
• 適合沒有接受以母乳哺乳的嬰兒

無論是益生菌還是益生元，在天然食物中都可以攝取到，而且食物中的營養更全面、更多樣化，在均衡飲食的前提下是不需要額外的營養補充劑的。

撰文：

黎欣琦 (SaSa) – 認可營養師(香港營養師學會)
「家營營養中心」營養師，食品研究及營養健康科學學士 (澳洲迪肯大學)，對天然食材特別有心得，同時亦擔任營養烹飪班導師。