有一種營養素在懷孕期間經常被忽略，它有助於胎兒的大腦和脊髓發育，減少神經管缺陷的風險，而這種營養素就是膽鹼 (Choline) 。

膽鹼是人體必需的營養素，身體需要膽鹼來維持人體正常運作，包括腦部認知、神經系統和肝臟等。而且它與維他命 D 和 DHA 一樣，可以在體內產生，但數量不足以滿足身體的需求，因此需要通過飲食來攝取更多的膽鹼。

動物性和植物性食品中都含有膽鹼，而一般來說，動物性食品當中的膽鹼含量通常比植物性食品高。動物性食品中的膽鹼來源主要是雞蛋、肉類、海鮮和奶製品。而植物性食品的來源包括堅果、豆類和十字花科蔬菜 (例如西蘭花)。

膽鹼是細胞膜的結構成分之一，它是在神經系統(神經元之間)中構建信號傳導的神經遞質。在胎兒發育過程中，膽鹼有助促進負責學習的大腦區域的細胞增殖、記憶力和注意力。一些研究發現，母親血液中的膽鹼水平與孩子的智力測試成績之間存在關係。當血液中膽鹼水平越高，小朋友在研究測試中表現就會越好。膽鹼亦是製造乙酰膽鹼 (ACh) 的重要成分，在大腦發育中起著重要作用，可以令成長中的嬰兒增強注意力、視野清晰度、記憶等。然而，需要注意的是，智力受多種因素影響，膽鹼只是其中之一，其他遺傳和環境因素也可能對智力發展起作用。

此外，如果身體沒有足夠的膽鹼，孕媽媽可能出現肌肉和肝臟損傷的風險。膽鹼對於保持胎盤健康也很重要。若胎盤不健康，懷孕期間患高血壓的風險就會増加。孕媽媽只要在懷孕期間攝取足夠的膽鹼，便能減低發生這些拼發症的風險。根據 2013 年中國營養素參考攝入量，建議孕婦每天需要攝取 420 毫克膽鹼。若孕媽媽正在考慮在懷孕期間開始補充膽鹼，建議先諮詢醫生或營養師。

Source: https://bit.ly/46UVGYJ