準媽媽從天然食物攝取葉酸 (親子王國)

說起孕前調理，除了一些中式湯水外，近年最為人所知的必定是葉酸。葉酸這個營養素聽起來陌生，但相信大家都知道，若懷孕期間缺乏葉酸，便有機會影響 DNA 生成和細胞的分裂過程。從而增加胎兒患「神經管缺憾症」( Neural tube defects ) 的風險，嚴重的話會出現背脊柱裂，或無腦嬰兒。一般說到這裡，家長們已經聞風喪膽。正因為葉酸對孕婦和胎兒如此重要，不少婦女在計劃懷孕時或懷孕期間有進食葉酸的習慣。

由於胎兒和胎盤快速形成和發育，因此，婦女在懷孕期間每天應攝取 600 微克葉酸。然而，就算沒有懷孕，健康的成年人亦應每日攝取 400 微克的葉酸，有助維持心臟健康。

其實，葉酸即是維他命 B9，屬水溶性的營養素。除了營養補充劑外，葉酸亦能從各種的天然食物中取得。它主要的食物來源為深綠色葉類蔬菜（如菠菜和西蘭花）、動物肝臟（如牛肝）、蛋類、豆類和一些添加了葉酸的穀物類早餐。因此，一般會建議孕婦從天然食物中吸收吸足夠的葉酸及其他營養素。